金玉滿堂『淬釀開運年菜』
描述
新年到就是要應景一下
取個吉祥菜名讓全家吃得開心又吉利
肉丸子Q彈多汁,白玉豆腐入味滑口
灑上蛋黃雪花~金黃色澤象徵富貴滿堂
在家也能享受好味道喔
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將絞肉放於大碗中加入雞蛋,白胡椒粉,醬油露拌勻
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拌好的絞肉加入少許的水不停的攪拌直到水完全被吸收(這個動作可以讓煮好的肉質Q彈多汁不會柴柴的喔
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起油鍋將拌好的絞肉用湯匙一球一球放入熱油中炸熟 成肉丸子
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倒入豆腐丁加入適量的水與醬油露煮滾勾薄芡
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將煮好的豆腐丁淋上做法4~最後鹹蛋黃用網子壓出泥片狀灑在上面完成
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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