淬釀

【素】照燒干貝(杏包菇)-淬釀真心食堂

這道有著嫩嫩的干貝口感~其實它是杏包菇~ 好奇妙的味道! 甜滋滋的味道~好喜歡 也好簡單 最近跟朋友互相分享著料理..他說素食中有...

食材：杏包菇、[醬料]淬釀醬油露、[醬料]黃砂糖、白芝麻

十分鐘上菜─古草味菜脯蛋

阿嬤的菜脯蛋總是有著滿滿菜脯的醇香，加了大量的青葱，不管怎麼吃，總覺得阿嬤煎的菜脯蛋最美味，一經觀察才發現阿嬤偷吃步，在蛋液裡加了...

食材：菜脯、雞蛋、淬釀醬油露、青葱、鹽巴、橄欖油

海老清湯(吸物) _淬釀懷石的秋季

吹著秋天微涼的風來口溫潤鮮甜的湯，真的是一大享受 ! 使用淬釀日式和風醬油露_北海道昆布結合蝦頭熬出來的高湯輕易的就襯托出蝦子的鮮...

食材：蝦頭、水、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、糖、米酒、蝦仁、蛋白、太白粉、蔥末、鹽、胡椒粉

月見蘿蔔泥烏龍麵

熱熱的天氣沒食慾？ 來碗清爽的烏龍麵吧～ 自己非常喜歡烏龍麵❤️ 每次看日本美食節目都好想吃! 所以就來自己試試囉：） 希望大家喜歡😊

食材：烏龍麵、豬肉火鍋片、淬釀日式和風醬油露-鰹魚、蔥、開水（稀釋用）、白蘿蔔、蛋黃

九層塔蛋蝦

此為我的食譜「九層塔烘蛋」和「沙茶醬蝦」的綜合版。鹹香的蝦肉、混著沙茶香氣的九層塔蛋粒，十分簡單又下飯的一道菜，令人吮指回味。

食材：帶殼蝦子（大）、雞蛋、九層塔、淬釀醬油露、沙茶醬、米酒、薑片、蒜瓣、鹽

清蒸鱈魚 超美味醬汁

簡單迅速的清蒸鱈魚，當鱈魚在蒸的時候還可以做其他料理！做出來的醬汁下飯到讓人多添一碗飯！ ❤️❤️❤️💯💯💯

食材：鱈魚、蔥、蒜末、薑末、香菇素蠔油、淬釀醬油（醬油）、味霖、糖

便當菜-鴻喜菇肉捲【淬釀真心食堂】

一個人離鄉在外，有多久沒有吃到奶奶親手煮的美味，有多久沒有吃到媽媽為你準備的便當。思念可以從一罐醬油開始，簡單的步驟、簡單的食材，...

食材：鴻喜菇、梅花肉片、粹釀醬油露、糖、胡椒粉、七味粉

薯泥蛋捲【淬釀夏日花便當】

煎到金黃微焦的蛋皮將滑順的火腿薯泥捲起，淋上甘醇的淬釀日式和風醬油露_北海道昆布~再隨意佐點生菜沙拉~~ 夏日清爽的輕食便當，超級...

食材：馬鈴薯、奶油、鮮奶、火腿、黑胡椒、鹽、雞蛋、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布

豬肉蘆筍捲【淬釀夏日花便當】

李時珍《本草綱目》說蘆筍能「癭結熱氣、利小便」；兩千年前《神農本草經》上將蘆筍列為「上品之上」，稱久服輕身益氣延年。所以在夏天這樣...

食材：蘆筍、梅花豬肉片、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、米酒、糖、白芝麻

快速簡單煮 醬燒豬肉杏包菇 淬釀真心食堂

冬天快速煮一盤醬燒豬肉杏包菇好下飯.

食材：豬肉片、杏包菇、麻油、淬釀醬油露、米酒、糖、九層塔、薑/蔥絲

橙汁排骨

用當季盛產的柳丁入菜，做成好吃又不膩口的橙汁排骨~淡淡的果香味, 讓人食慾大開~

食材：豬肉排(翅仔排)1條、柳丁(切片擺盤用)、醬油(淬釀)、芝麻、雞蛋、柳橙汁、米酒、冰糖、糖、檸檬醋(檸檬屋)、太白粉、柳橙皮(切絲)

梅花燒肉片

都喜歡醬油料理，醬油料理在炎熱天氣裡配飯最下飯了～ 梅花燒肉片千千媽咪沒有加入冰糖醃漬，味道吃起來仍是鮮甜好吃，尤其在煎燒肉片時飄...

食材：梅花肉片、蒜頭、淬釀醬油、白胡椒粉、五香粉、米酒

古早味焦糖醬香三層肉【淬釀真心食堂】

古早味的焦糖醬香三層肉是很下飯的一道菜，那飄香的醬香味，常常讓巷子口的人聞香而來，而我常常是那循著香味快步回家的人，因為我知道今天...

食材：豬肉─三層肉、砂糖、淬釀醬油露、台灣菸酒紅標純米料理米酒、八角、青江菜、青葱

蒜香肉燥

食材：梅花絞肉、大蒜、淬釀醬油、味霖、水晶餃、白煮蛋

佃煮秋刀魚_淬釀媽媽的味道

小時候媽媽總是為了不吃飯的我們傷透腦筋，尤其是夏天的時候氣溫高，不要說小孩了，可能連大人都食慾不振，這道佃煮秋刀魚可以算是媽媽的下...

食材：秋刀魚、青蔥、白芝麻、淬釀醬油露靜岡鰹魚、米酒、烏醋、冰糖

椰香沙嗲米血糕

沙嗲+花生粉 有夠香！只要10分鐘 喜歡用沙嗲醬來烤肉，因為聞起來超級香，很入味，醬汁完全吸收，軟嫩又juicy，充滿浪漫的南洋...

食材：米血糕、番茄丁、沙茶醬、苜蓿芽、淬釀醬油、椰奶、蒜泥、米酒、花生粉

香菇栗子燒雞_淬釀懷石的秋季

秋風起,街頭的糖炒栗子香氣隨即飄香開來..以此正式宣告秋天的到來~ 將甘甜的栗子和香菇,雞腿肉,只使用淬釀日式和風醬油露_北海道昆...

食材：雞腿肉(3支)、乾香菇、栗子、紅蘿蔔片、淬釀醬油露北海道昆布、酒(紹興或米酒)、冰糖、三星蔥、蒜頭、薑片、洋蔥