新鮮酵母

阿華田巧克力豆餐包-米粉湯種+冷藏中種法

＊充滿濃郁地阿華田香！ * 詳細步驟與更多圖片，請到愛波小姐的部落格： http://aprillovewave.blogsp...

食材：在來米粉、牛奶、高筋麵粉、水、新鮮酵母、砂糖、海藻糖、鹽、阿華田、奶油、巧克力豆

鮮奶優格吐司-水合法

水合法讓吐司輕鬆做。 添加優格的吐司， 吃起來特別的柔軟好吃♡。 這次還加了老麵， 來增加成品的彈性， 及提昇麵體的麵香味。 跟我...

食材：高筋麵粉、老麵、糖、無糖優格、鮮奶、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油

迷迭香佛卡夏

單吃有迷迭香的香氣，或塗抹醬，也能夾蔬菜、肉類、起司，變成不同風味的三明治。因為是橄欖油做成的麵包，感覺可以多吃一點。

食材：高筋麵粉、新鮮迷迭香、橄欖油、細砂糖、鹽、酵母粉、溫水、冷水、大蒜

ㄧ滴水都沒有👍手工南瓜饅頭🎃

動手做饅頭，一點也不難🎉 零廚藝也可以搞定它👍

食材：中筋麵粉、酵母粉、新鮮南瓜、砂糖

栗子抹茶大理石紋吐司（麵包機）

栗子與抹茶的和風食材，利用麵包機做出好吃的日式吐司！ 新型的麵包機已有全自動行程可做出大理石紋的吐司，其實舊型的麵包機只要稍微手動...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、熟栗子、砂糖、抹茶粉、鹽、無鹽奶油、水、水或無糖豆漿或鮮奶、新鮮酵母(或酵母粉)

蜂蜜燕麥麵包

低糖高纖又樸實的健康麵包，無論直接單吃或當做潛艇堡麵包夾餡吃，都很有飽足感～

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、即食燕麥片、水、蜂蜜、鹽、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

老麵奶香麵包

參考洪金娥老師的老麵奶香麵包，用液種法製作而成，感謝老師不藏私，教授這麼好吃的麵包。此配方軟中帶Q，不易老化。

食材：9"x9"x2"方型烤膜、高筋麵粉、砂糖、新鮮酵母、鹽巴、水、牛奶、奶粉、奶油

僧帽麵包

在歐洲很常見的僧帽麵包，外型可愛，就像一頂僧帽，用植物油與減糖方式取代原始配方重奶油重糖，酒漬後的果乾溼潤、充滿酒香，搭配熱紅酒是...

食材：高筋麵粉、鹽、綜合果乾、糖、蘭姆酒、杏仁果、玄米油、糖粉、牛奶(或水)、新鮮酵母

油漬番茄佛卡夏

食材：高筋麵粉、酵母粉、砂糖、鹽、橄欖油、溫水、油漬番茄、大蒜、橄欖、新鮮迷迭香、海鹽

西班牙臘腸菇菇披薩 [好菇道好食光]

讀大班的女兒吃飯總是吃很慢, 不過卻很愛吃pizza. 於是老婆研究了一下pizza的食譜, 因而產生這道料理. 紅, 綠, 黃,...

食材：好菇道舞菇、西班牙臘腸、義大利面醬、青焦、新鮮蕃茄、帕碼森起司、高筋面粉、水、酵母、糖、塩、橄欖油

麵包超人(紅豆麵包)

這次做紅豆麵包，當然要做成麵包超人的樣子啊！！！ 而且孝實很愛麵包超人，跟虎神比起來他比較喜歡麵包超人，我記得麵包超人是媽媽小時候...

食材：高筋麵粉、牛奶、可可粉、全蛋、甘露煮紅豆(市售)、糖、鹽、奶油、新鮮酵母

全麥亞麻子餐包（直接法）

此為參考Carol老師的食譜，調整成麵包機105T可攪拌的份量

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、奶油乳酪、糖、葡萄乾、鹽、亞麻子、新鮮酵母、冷水、無鹽奶油

抹茶貝果(無油配方)

食材：高筋麵粉、無糖優格、水、黑糖、糖、鹽、新鮮酵母、抹茶粉

蕃茄羅勒麵包

淡淡的純粹香味，接近最原始的麵包香

食材：新鮮蕃茄汁、高筋麵粉、速發酵母、蕃茄汁酵母、蕃茄汁、水、鹽、羅勒香料

南瓜奶油法國麵包

蒸熟的南瓜泥含水量高，不用加半滴水，做出充滿奶油香味的軟法麵包 ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧

食材：法國麵包粉、蒸熟南瓜泥、細砂糖、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

鄉村麵包

只有麵粉.水.酵母及鹽，無糖無油的麵包，口感扎實有飽足感，跟濃湯一起吃，很搭

食材：中種法、中筋麵粉、水、新鮮酵母、高筋麵粉、鹽、中種麵糰

抹茶/全麥橘子 蛋糕吐司

一口咬下就可同時有二種不同風味與口感的享受～

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、蛋黃、橘子榨汁、鮮奶、蛋白、砂糖、植物油、鹽或檸檬汁或白醋、鹽、低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油或植物油、抹茶粉、新鮮酵母(或酵母粉)