手工點心

蘋果麵包

小時候常吃的蘋果麵包自己做,絕對不含任何香精唷!

食材：大蘋果1/4顆壓泥、低筋麵粉、中筋麵粉、酵母粉、砂糖、牛奶

咖啡波蘿奶酥星星麵包

從小吃到大的波蘿胖，自己做更好吃喔！ 波蘿皮和奶酥餡加了VIA咖啡粉，淡淡的咖啡香，一點都不膩口，再配上一杯現煮咖啡⋯⋯⋯ 享受悠...

食材：高粉、糖、鹽、奶粉、全蛋（約52克）、優格、冰水、速酵、奶油、糖粉、VIA咖啡粉、葡萄乾、全蛋液、低粉、八星模

全麥蜂蜜貝果

很喜歡貝果的嚼勁，無論是單吃、抹果醬、或是夾入各種食材都好好吃！！

食材：細糖、冷水、熱水、高筋麵粉、全麥麵粉、速發酵母、蜂蜜、溫水 (不燙手即可)、鹽、芝麻

零基礎的迷你吐司肉桂卷

清雅的肉桂香气，滋味醇厚，微带黄褐的色泽，并均匀的撒上自制调配的肉桂糖，一口咬下卡滋口感的吐司，再一口热腾腾的咖啡，让平凡的吐司变...

食材：麦面包、奶油、肉桂糖、肉桂粉、白糖

黑眼豆豆

Judy家的男生都特愛巧克力 這個麵包兒子已經吵了很久了 老木現在才做出來 哈 不過兒子也真給面子 做了9顆麵包 他一人居然吃了4...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、低筋麵粉、烘焙用無糖可可粉、蛋+水、奶粉、砂糖、鹽、發酵奶油、苦甜水滴巧克力豆、全蛋液

椰棗紫地瓜麵包捲

先生的弟弟到台灣來看看我們，並且帶來了好吃的伊朗椰棗，昨天有個朋友告訴我，用椰棗做麵包非常好吃，所以今天特地來試試，家裡就有現成的...

食材：A. 高筋麵粉、A. 低筋麵粉、A 酵母粉、A 砂糖、A 鹽、A 全蛋、A 植物油、A 鮮奶、B (內餡)去皮紫色地瓜、B (內餡)白砂糖、B (內餡)植物油、C (表面裝飾)全蛋液

快速自製麵包專用高筋麵粉by零電視之家

做麵包的時候，總覺得麵粉的筋度不夠，需要揉得非常辛苦才能夠打出薄膜嗎？ 麻麻教你自製「麵包專用高筋麵粉bread flour」的...

食材：中筋麵粉、小麥蛋白粉、全麥麵粉

蜂蜜肉桂蘋果玫瑰花捲（蘋果花起酥捲）

認識了安妮兒之後，安安總是喜歡和她一起瞎搞胡搞，甚至一時興起創了句口號"亂搞無罪，好吃有理"。 有些食材，做點變化，確實比較容易消...

食材：蘋果、市售起酥片、蜂蜜、肉桂粉、檸檬、糖粉、油力士C4737防油紙杯、三能SN6025模具

無添加鬆餅粉自己做!

食材：中筋麵粉、黑糖粉、無添加自製鬆餅粉、無鋁泡打粉、雞蛋、奶粉(或是可可粉、抹茶粉)、蜂蜜、岩鹽或海鹽、融化奶油或椰子油、鮮奶

黃金牛角(無油無奶油 也可以考得很香喔)

說道牛角麵包!!!~~! 就是把麵團做成牛角的樣子 造型可愛，小孩特愛!! 市面上得牛角含油量是非常高的!! 愛吃又怕胖嘛!! ...

食材：高筋麵粉、低僅麵粉、酵母、鹽、奶粉、糖、牛奶、蛋

玉米毛豆起司麵包

毛豆有豐富的蛋白質、營養素， 玉米🌽含有葉黃素與維生素B6, 也都具有豐富的纖維質， 加上起司烘烤，營養滿分！

食材：❤️［麵團材料］❤️、高筋麵粉、蛋、砂糖、鹽、速發酵母、牛奶、水、植物油 (或橄欖油)、羅勒粉、蒜粉、切碎的毛豆、玉米粒、💛［烘烤前裝飾］💛、少量蛋液加一倍水、起司條、玉米粒、毛豆、洋香菜、帕瑪森起司

復活節十字麵包

小小圓形餐包畫上白色十字 就是復活節HOT Cross Buns 那是我落地澳洲第一個味道 不論是果乾還是巧克力口味 一定都有濃濃...

食材：高筋麵粉、水、雞蛋、中筋麵粉、牛奶、中型雞蛋、砂糖、鹽巴、肉桂粉、柑橘果醬、速發酵母、切塊奶油、蔓越莓乾

蜂蜜甜菜根麵包

烘焙就是這樣好玩！ 材料成份、麵糰乾溼、烤箱溫度及時間，都會影響麵包呈現的色澤， Justine偏愛天然食材形成的顏色而非食用色素...

食材：甜菜根、水、高筋麵粉、低筋麵粉、蜂蜜、鹽、葡萄籽油、速發酵母

雛菊雞蛋奶油捲*5分鐘手揉麵團

這種日式花型麵包,我用了雞蛋及少許奶油,增加其外酥內軟的口感...暴龍出爐時,就迫不及待吃了一個,隔天早餐更破例吃了兩個...小寶...

食材：高筋麵粉(未漂白)、中筋麵粉(未漂白)、奶粉、雞蛋一個、融化奶油、溫牛奶、溫水、白糖、鹽、乾酵母3g (1小匙)

奇亞籽牛油小餐包❤!!!

Chia Seed Butter bun-奇亞籽牛油小餐包❤!!! 餐包裡有香香的的奶油香和營養的 Chia Seed-奇亞籽!~...

食材：切片奶油、奇亞籽、蛋液、高筋麵粉、室溫軟化奶油、砂糖、奶粉、鹽、雞蛋、水-可用鮮奶替代、酵母粉

[P-105T麵包機] 抹茶核桃軟吐司

用麵包機自製吐司，來點小變化，健康又好吃喔！

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、奶粉、鹽、水、抹茶粉、核桃、酵母粉

迷迭香酵母及元種製作方法

具有迷人香草芬芳的迷迭香也可以拿來做天然酵母喔。

食材：酵母液（每回）、全麥麵粉（每回）、糖、迷迭香、白開水