百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
喬媽咪的低醣廚房
51 食譜 448 粉絲

無添加鬆餅粉自己做!

無添加鬆餅粉自己做!
445 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 自製鬆餅粉的部分:中筋麵粉、黑糖粉、無鋁泡打粉、奶粉(或是可可粉、抹茶粉)、鹽,全部材料充分混和均勻,就完成了。
全部攪拌均勻後分3等份(每份粉約140g,可以煎直徑9公分的鬆餅10片左右)

    自製鬆餅粉的部分:中筋麵粉、黑糖粉、無鋁泡打粉、奶粉(或是可可粉、抹茶粉)、鹽,全部材料充分混和均勻,就完成了。 全部攪拌均勻後分3等份(每份粉約140g,可以煎直徑9公分的鬆餅10片左右)

  • 鬆餅麵糊作法:無添加鬆餅粉140g、雞蛋、蜂蜜、融化奶油或椰子油、鮮奶140~160ml,全部一起攪拌均勻之後先冰冷藏靜置30分鐘以上 註:麵糊冰過之後會變更濃稠一點,試狀況可以加鮮奶調整稠度。

  • 平底鍋用紙巾抹油,用小火,鍋熱了才下麵糊,煎到麵糊起泡泡才能翻面。

    平底鍋用紙巾抹油,用小火,鍋熱了才下麵糊,煎到麵糊起泡泡才能翻面。

  • 先試煎一片看鬆餅的澎度,如果鬆餅沒有發起來,可以在麵糊裡多加1小匙無鋁泡打粉拌勻。(照片右邊的鬆餅是沒有發起來的狀態扁扁的,口感偏硬。左邊是有成功鬆餅,軟軟鬆鬆。

    先試煎一片看鬆餅的澎度,如果鬆餅沒有發起來,可以在麵糊裡多加1小匙無鋁泡打粉拌勻。(照片右邊的鬆餅是沒有發起來的狀態扁扁的,口感偏硬。左邊是有成功鬆餅,軟軟鬆鬆。

2.7 萬 瀏覽
avatar
喬媽咪的低醣廚房 51 食譜 448 粉絲

選擇較天然無加工及天然原型食物加上簡單的調味,兼顧快速((就是簡單懶人版的意思))又豐富營養的料理搭配,讓大人小孩都吃得健康、吃的開心。 現在喜歡用ig紀錄,更多美味食譜在這裏 https://instagram.com/jorgina0406?r=nametag

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 馬鈴薯 娃娃菜 湯麵 麻婆豆腐 早餐 粽子 杏鮑菇 滷肉 雞胸肉 雞蛋豆腐 糖醋排骨 蒸蛋 炒飯 打拋豬 義大利麵 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 地瓜 小黃瓜 家常菜 豆腐 玉米濃湯 高麗菜 金針菇 炒麵 餅乾 櫛瓜 茄子 排骨 高麗菜飯 鮭魚 酸辣湯 低脂高蛋白 菠菜 涼拌小黃瓜 雞湯 番茄炒蛋 花椰菜 白菜滷 香菇雞湯 南瓜 糖葫蘆 四季豆 馬鈴薯燉肉 番茄 瓜仔肉 竹筍 三杯雞