蜂蜜肉桂蘋果玫瑰花捲(蘋果花起酥捲)

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認識了安妮兒之後,安安總是喜歡和她一起瞎搞胡搞,甚至一時興起創了句口號"亂搞無罪,好吃有理"。
有些食材,做點變化,確實比較容易消化掉,像蘋果,家人幾乎都不吃,做成玫瑰花,一下就吃光啦!尤其肉桂加上蘋果的特殊香氣,你一定得花點時間做來嚐嚐看。
送給朋友,朋友也都喜歡它的精緻。

時間
60 分鐘
食材
蘋果
1-2顆
市售起酥片
約11片
蜂蜜
適量
肉桂粉
適量
檸檬
半顆~1顆
糖粉
適量
油力士C4737防油紙杯
適量
三能SN6025模具
適量
  • 1
    將蘋果洗淨對半切,去核去頭尾,切成0.2mm薄片備用.
  • 2
    榨檸檬汁備用.
  • 3
    取一可以微波之大碗公,加入水、檸檬汁、蘋果切片,放入微波爐加熱3分鐘,讓蘋果切片軟化.
  • 4
    使用濾網將蘋果切片的水份瀝乾.
  • 5
    取出起酥片用食物料理剪切半備用.
  • 6
    取一碟放入適量蜂蜜並加適量肉桂粉調勻.
  • 7
    這是安安個人比較喜歡的蘋果花捲大小,長約18公分.(起酥片半條再加四分之一條).刷上蜂蜜肉桂備用.
  • 8
    將蘋果切片擺在起酥片的邊緣上,請注意蘋果切片的排列一定要大小有序.排好後,蘋果上方亦可刷上蜂蜜肉桂調味.
  • 9
    擺好蘋果後,將起酥片對折。特別注意:蘋果切片一定要露出起酥片的邊緣.
  • 10
    此步驟請特別留意花朵捲起的方向為(由小至大),因為讓較小切片的當蘋果花心才會漂亮..
  • 11
    PS:喜歡小朵花的朋友也可以呀!喜歡口味清淡的只塗蜂蜜也可以的.
  • 12
    捲好囉!(大朵的)
  • 13
    捲好囉!(小朵的)
  • 14
    入烤箱前,請於蘋果花上方用濾網篩些糖粉。安安烤溫參考:190度40分鐘。(這不是味全、這不是味全、這不是味全)
  • 15
    小朵的,起酥片比較有空間伸長,皮較酥。
  • 16
    雖然成品感覺有點崩壞,但我們已經吃光了呀!喜歡新鮮的朋友,值得一試。
  • 17
    備註:油力士C4737防油紙杯
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小撇步

1.烤箱溫度各家略有不同,請自己再做調整。
2.輕輕鬆鬆,只需一小段空檔就可以做出來的高級甜品,要大朵要小朵可以隨心所欲,喜歡清淡者,不想刷醬也都可以。
3.小朵的,起酥片比較有空間伸長,皮較酥。大朵的,起酥片吃起來黏黏水水的,請大家自己斟酌。

2015/04/23 發表 1.6 萬 瀏覽
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