奇亞籽牛油小餐包❤!!!

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Chia Seed Butter bun-奇亞籽牛油小餐包❤!!!
餐包裡有香香的的奶油香和營養的 Chia Seed-奇亞籽!~平時,當簡單的早餐外,也很適合當飯前的小餐包喔!!!~很簡單樸實的奇亞籽牛油小餐包❤!!!

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

內餡:
切片奶油 12 片
奇亞籽 適量
表面裝飾:
蛋液 適量
奇亞籽 適量
麵團材料:
高筋麵粉 280 g
室溫軟化奶油 50 g
砂糖 3大匙-25.5 g
奶粉 2大匙-12 g
1小匙-5 g
雞蛋 25 g
水-可用鮮奶替代 150 ml
酵母粉 1小匙-2.8 g
  • 1用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3將所有麵包麵團材料稱重好,蛋液,全蛋打散後; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 61小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
  • 7取出容器,台面上灑些麵粉,麵團倒出
  • 8將麵團用括刀切分成 12等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
  • 9依依放置烤盤上
  • 10輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,放置烤盤上
  • 11放杯熱水在微波爐內或溫暖處.
  • 12蓋上濕布或錫箔紙,放置等鬆弛 15 分.
  • 1315 分後,休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
  • 14麵團橄成圓形,每份小麵團皆桿開
  • 15將切片奶油切好12片待用
  • 16加入適量的切片奶油在麵皮上; 也可夾放 Chia Seed -奇亞籽在內 (可依各人喜好變換自己喜愛的內陷料)
  • 17內餡包起
  • 18交合處稍為捏一下,滾圓收口朝下
  • 19表面沾上適量的 Chia Seed-奇亞籽,依序做其他的麵包包合整型
  • 20麵團間隔整齊的放入烤盤中
  • 21蓋上濕布或錫箔紙,放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水,進行二次發酵 30-40分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 22烤箱預熱溫度約350degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 23發酵 30-40分鐘後的麵團
  • 24進烤箱前, 輕輕刷上一層全蛋液
  • 25將蛋液塗抹均勻
  • 26放入已經預熱好的烤箱內
  • 27約烤 15-18 分鐘
  • 28待表面呈現金黃色就好囉!!
  • 29烤好的 Chia Seed Butter bun-奇亞籽牛油小餐包
  • 30移至鐵網架放涼
  • 31香氣充滿整個屋子,都是香香的的奶油香,溫馨的氣味!~
  • 32平時,當簡單的早餐外,也很適合當飯前的小餐包~
  • 33是款很簡單樸實的奇亞籽牛油小餐包❤!!!
  • 34切開來吃~有營養的 Chia Seed-奇亞籽和 Butter-牛油~
  • 35Chia Seed Butter bun-奇亞籽牛油小餐包❤!!!
  • 36Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材:可做: 12 個奇亞籽牛油小餐包❤!!!

*內餡:切片奶油 & Chia Seed -奇亞籽,可依個人喜好增減

*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙

2015/04/21 發表 1,200 瀏覽

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