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奧莉廚房-自製簡易海南雞飯
奧莉廚房買了市售的冷凍醉雞腿，雞油的湯汁倒掉可惜，天氣太餓也不想煮雞湯或雞湯粥，拿來燉飯做成海南雞飯吧。
食材：市售醉雞、嫩薑、蒜、蔥
年菜雞
627 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「年菜雞」的零失敗食譜
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富貴雞拌麵線
MINi簡單做，熱量低的料理。超喜歡鐵板燒店的富貴雞，自己做並不難。
食材：去骨雞腿肉、蒜、九層塔、醬油、洋蔥、乾麵線、糖、蔥花、油
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年菜變變變～簡單方便爽口開胃的椒麻手撕雞
魔法料理星球#魔法料理星球小廚房🌏 🌏 🌏 #廚藝新手這道絕對必學👍👍👍 大家新年快樂！冰箱中的年菜還剩下幾道呢? 拜拜完後最麻煩的也是處理那...
食材：鹽水全雞、蒜末、蔥絲、香菜、大蒜絲、花生醬、白醋或巴薩米克醋、屏大醬油、芝麻香油、冰糖、椒麻辣醬
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白斬雞
sumi用快鍋煮全雞不僅一陣子煮好,易不須顧火.熟也肉質鮮嫩. 用湯汁煮香米,就做好海南雞飯.真美味不要丟湯汁喔! 部落格(日文) ht...
食材：冷凍全雞、3%鹽水
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干貝蛤蜊雞湯（電鍋）
君媽咪雞湯+海鮮會升天～ 有加煉蝦湯（👉🏻 https://icook.tw/recipes/408686?utm_source=co...
食材：雞肉、4s干貝（約10顆）200g、蛤蜊（全聯真空包）、薑片、干貝（乾貨）、煉蝦湯
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氣炸鍋食譜 紹興醉雞捲
酷客貝比充滿酒香的紹興雞肉捲，只要捲、氣炸、浸漬簡單三步驟，經典年菜輕鬆上桌！
食材：去骨雞腿肉、紹興酒、白開水、人蔘鬚、當歸、枸杞、紅棗
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白斬雞(煙燻油雞)
Mimi Chou白斬雞-皮脆鹹香 煙燻油雞-吃進嘴裡滿滿都是茶香，加上淡淡的煙燻味 學會百斬雞作法後，可以再變化成煙燻油雞
食材：閹雞、鹽巴、香油、沙拉油、茶葉、紅砂糖、黑糖(可以不放)
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花雕醉雞
菜鳥廚師 阿杰今天做了個花雕醉雞，也是之前沒做過的料理，看網路上的作法好像不會太難，就一起來做看看吧。
食材：去骨雞腿、枸杞、鹽巴、糖、白胡椒粉、水、花雕酒
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紹興醉雞
些倫 Sharon這個紹興醉雞材料簡單 除了枸杞之外沒有加其他中藥材 不僅好上手而且味道也很不錯喔！ 影片版食譜： https://youtu.b...
食材：去骨雞腿、紹興酒、水、蔥段、鹽、枸杞、冰糖、白胡椒粉
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宴客菜/年菜【胡椒豬肚雞湯】
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/JvJWMM3kQy0 簡單又美味的雞湯，端上桌就覺得很厲害，豬肚Q彈軟嫩，雞肉鮮...
食材：全雞、豬肚、蓮子、米酒、枸杞、紅棗、高湯塊、薑片、黑胡椒粒
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台式海鮮粥
Christie Cheng原於莊師傅台式海鮮粥 (YouTube)
食材：魚片、蝦、高麗菜、薑絲、芹菜、蔥、蛤蜊、蟹棒、雞湯罐頭、鮑魚罐頭 （optional)
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生菜雞鬆
螞蟻舉天秤白斬雞的創意料理~ 用生菜盛裝冰涼有肉凍的雞丁 以及香甜的玉米洋蔥 灑上“S&B 芝麻鹽” 炒香的黑芝麻更增添香氣和營養
食材：白斬雞、生菜、玉米、洋蔥、蔥、S&B 芝麻鹽、黑胡椒粒、韓式辣醬
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紹興醉雞
Sophie Hsieh🍳上次醉蝦覺得酒味太重，所以這次醉雞有做比例跟做法的調整～ 這次加了當歸，味道比較溫和潤口～ 冰冰涼涼的醉雞非常適合炎熱的夏天～
食材：去骨仿土雞腿、蔥（段）、鹽、薑片、糖、紅棗、白胡椒粉、當歸、紹興酒、枸杞、雞高湯
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宴客菜/年菜【口水雞】
浦維老師的料理廚房影音食譜連結：https://youtu.be/j28dqzEo908 來點冷盤吧⋯⋯口水雞😋 滿滿的辛香料，配上軟嫩的雞腿肉，真...
食材：去骨雞腿、蔥段、薑片、花椒、米酒、香油、香菜末、蔥花、蒜末、辣椒、醬油、烏醋、鹽、糖、白芝麻
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瑞士汁八鮮布袋雞【李錦記珍饌秘製鮑魚】
李錦記輕鬆製作八鮮布袋雞，以李錦記珍饌秘製鮑魚(瑞士汁風味)點綴，醬汁香甜而不膩
食材：香菇、松茸、李錦記舊庄特級蠔油、豆乾、李錦記鮑魚醬汁、毛豆仁、鹽、竹笙、瑤柱、李錦記珍饌秘製鮑魚-瑞士汁風味、金華火腿、春雞、蔥薑末
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火胴干貝燉雞湯
Vannessa Hsu閩南語俗話說：「吃雞吃家」。過年時的年菜餐桌上，總是少不了一整隻雞，喻意在新的一年裡，全家人都能過得更好，日子也能更圓滿。 全雞的...
食材：土雞、雞爪、干貝、火胴、老薑、紹興酒、白胡椒粉、米酒、雞高湯
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干貝白菜雞湯
火柴媽天氣漸冷，利用當季食蔬燉鍋簡易雞湯，方便又暖胃。
食材：雞翅、薑片、金華火腿、干貝、包心白菜、鹽、米酒、水
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青花筍炒嫩雞
廚房女漢子Rita's營養清甜的青花筍，用軟嫩的雞里肌肉來搭配，再加上小番茄，除了配色好看，更富含維生素與蛋白質，口感鮮嫩，清新爽口，適合健康飲食。 也...
食材：雞里肌肉、青花筍、鹽、小番茄、黑胡椒粉、蒜頭、香油、玉米粉或太白粉、烹大師干貝風味
