年菜菜

去油解膩之年菜料理～鳳梨燒五花肉

紅燒五花肉（或豬腳）是我們家團圓飯桌上絕對不會少的菜色，好吃下飯，但就是多了點油膩。為了過年吃的能更健康蘿小姐將這道年菜料理變身，...

食材：五花肉片、鳳梨切大塊（也可用罐頭）、蒜頭、乾辣椒、花椒、蔥、生菜葉、罐頭鳳梨切丁、洋蔥切丁、紅椒切丁、醬油、素蠔油、米酒、味林、鳳梨罐頭汁

夢夢牌湯板條

食材：板條、青江菜、小磨坊孜孜粉、紅蘿蔔、醬油膏、特製干貝油蔥、蛋、香油、糖、豬五花、鹽、水

泰式涼拌梅花豬肉片（淬釀開運年菜）

零負擔的肉類料理，適合在大魚大肉的之後，給味蕾、腸胃緩衝的空間 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/bl...

食材：梅花肉、米酒、塩、干貝醬油、魚露、檸檬汁、糖、蒜、辣椒、香菜

【小磨坊】討喜涼拌龍蝦娃娃年菜

年菜辦桌少不了的涼拌前菜，非龍蝦莫屬，新鮮的蝦子鮮甜感十足，吃大魚大肉前不妨多吃點蔬菜，不僅可以先墊胃又可以均衡營養，讓健康加分。

食材：鳳尾蝦、娃娃菜、珊瑚菇、起司片、高山娃娃菜、蒜、薑、小磨坊蔥風味油、小磨坊蔥燒醬汁、小磨坊白胡椒粉、鹽、糖、美乃滋、優格

當歸冬瓜蛤蠣湯

這道湯品～做法簡單，味道清爽、鮮甜，好味道的關鍵就是當歸與蛤蠣，這二項食材大大的提升湯品層次與美味。 歡迎您來逛逛喔～ htt...

食材：冬瓜、排骨、蛤蠣、當歸、老薑、水、鹽

地瓜粉蒸塩麴五花肉（淬釀開運年菜）

無油料理或是利用食材本身的借油料理，是最近幾年的料理新趨勢，誰規定年菜一定要大魚大肉，大費周章的凖備！電鍋好幫手為你烹調健康、美咪...

食材：五花肉、地瓜、粉蒸粉、米酒、塩麴、昆布醬油、蒜

年年有〞魚〞好運來『淬釀開運年菜』

過年餐桌上一定要來一道年年有〞魚〞，讓你一整年都能好運到。利用秋刀魚易熟的特性，加上淬釀日式和風醬油露-北海道昆布風味獨特，簡單就...

食材：秋刀魚、白芝麻、淬釀昆布醬油露、米酒、水、薑、砂糖

♥忘憂草手作年菜♥浦燒鰻魚油飯

一指神功~ 簡單出年菜也能媲美大飯店喔! 可提前2天先做好放冰箱冷藏~ 除夕夜再用電鍋加熱即可出菜

食材：長糯米、冷水、豬肉絲、香菇、油蔥酥、麻油、薑末、蠔油、白胡椒粉、烹大師、鹽、浦燒鰻魚、白芝麻

♥忘憂草手作年菜♥鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲蝦味十足~ 粉絲吸滿湯汁,非常鮮美甘甜~ 簡單料理~年節宴客不失禮～

食材：蝦子、冬粉、冷開水、薑末、蠔油、蒜末、味霖、花椒油、烹大師、辣椒、白胡椒粉、蔥末、辣油、鹽

松板豬金瓜炒米粉（淬釀開運年菜）

南瓜台語叫金瓜，年菜一盤＂金光閃閃＂的米粉炒，是娘家阿母必備的拿手料理 部落格： http://lcn0819.pixnet.ne...

食材：米粉、南瓜、松板肉、金鈎蝦、蔥、香菇、鴻喜菇、紅蘿蔔、芹菜、塩、胡椒粉、干貝醬油

花團錦簇~百菇椰菜 簡易版 淬釀開運年菜

年節時怕吃太多大魚大肉.這道百菇椰菜最適合清腸胃道了.菇類具有的多醣體.加上花椰菜是腸胃的清道夫.很養身的一道菜... 操作上也十...

食材：主材料~、綠花椰菜、鮮菇、蘑菇、美白菇、鴻喜菇、蒜頭末、調味料、淬釀鰹魚醬油露、香油

♥忘憂草手作年菜♥黃金如意黃金鯧

金鯧的肉質細嫩、味道鮮美、油脂豐富，又無細骨與暗刺，故非常受到一般家庭的喜愛，也因其外型美觀，常被用於筵席。 金鯧用香煎的方式就...

食材：黃金鯧魚、米酒、蒜頭末、鹽、檸檬

干貝枸杞娃娃菜【味蕾周記】

選擇富含胡蘿蔔素的娃娃菜，營養又好料理，若再加上點干貝與枸杞，味道更鮮美哦 !

食材：娃娃菜、干貝、枸杞、蔥段、高湯、米酒、太白粉水、白胡椒粉

〞豬〞事〞麵〞面俱到『淬釀開運年菜』

哈～現代人做事都講求面面俱到，今年年菜就來道〞豬〞事〞麵〞面俱到吧～簡單利用德式香腸和蔬菜來炒麵，再利用淬釀醬油露靜岡鰹魚提味，讓...

食材：五木拉麵麵條、高麗菜、紅蘿蔔、德式香腸、橄欖油、鹽巴、淬釀醬油露靜岡鰹魚

干炒時蔬骰子蘿蔔糕

手作純米漿的蘿蔔糕，不過沒蘿蔔絲， 是伯母對吃素的我，解我嘴饞。

食材：杏鮑菇、白蘿蔔糕、台酒 陳年紅醋、黑木耳、小條紅蘿蔔、韮菜、屏大醬油、香油、去尾豆芽

零失敗超簡單，酥皮烤紅豆年糕

繼零失敗攪一攪三分鐘完成抹茶紅豆年糕～https://icook.tw/recipes/101330 ， 現在蘿小姐要來分享一款年...

食材：退冰稍微軟化的起酥皮、抹茶紅豆年糕、蛋黃、黑芝麻

烹大師 好媳婦年菜特訓班 金玉滿堂燴三鮮

年夜飯，是我們好媳婦大考驗的第一關，用一匙烹大師，就能簡單變出厲害的年菜嘍!! ”金玉滿堂燴三鮮”材料跟做法很常見， 主要就是運...

食材：大鮮蝦仁、大干貝、花枝、生香菇、鮮筍、黃甜椒、紅甜椒、荷蘭豆、薑、青蔥、烹大師鰹魚風味、鹽、水、胡椒粉、米酒、油、太白粉水、香油