花團錦簇~百菇椰菜 簡易版 淬釀開運年菜

佳雯的愛妻便當
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描述

年節時怕吃太多大魚大肉.這道百菇椰菜最適合清腸胃道了.菇類具有的多醣體.加上花椰菜是腸胃的清道夫.很養身的一道菜...
操作上也十分簡單.又是一道適合職業婦女的年菜~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

一朵
8朵
8朵
半包
半包
3顆
1大匙

步驟

  • 備料~鮮菇+蘑菇清洗後切片

    備料~鮮菇+蘑菇清洗後切片

  • 花椰菜洗淨後.滾水加入一匙鹽巴.花椰菜不需要燙太久水滾.就燙熟囉!這樣顏色會比較鮮綠.吃起來口感也會比較清脆

    花椰菜洗淨後.滾水加入一匙鹽巴.花椰菜不需要燙太久水滾.就燙熟囉!這樣顏色會比較鮮綠.吃起來口感也會比較清脆

  • 加一大匙油.菇類會吸油.所以油可以多一點.先炒鮮菇和蘑菇.稍炒軟就可加入蒜末.美白菇和鴻喜菇

    加一大匙油.菇類會吸油.所以油可以多一點.先炒鮮菇和蘑菇.稍炒軟就可加入蒜末.美白菇和鴻喜菇

  • 加入100CC的溫開水.再加2大匙的淬釀鰹魚露做調味.起鍋前可在淋上香油.增加油亮感和提菇類的香味喔!!
(這裡不需要勾芡了.菇類煮後本身就會釋放濃稠感了)

    加入100CC的溫開水.再加2大匙的淬釀鰹魚露做調味.起鍋前可在淋上香油.增加油亮感和提菇類的香味喔!! (這裡不需要勾芡了.菇類煮後本身就會釋放濃稠感了)

  • 一道簡單到不行的年菜~養生百菇椰菜  完成

    一道簡單到不行的年菜~養生百菇椰菜 完成

小撇步

花椰菜農藥多.清洗花椰菜用麵粉浸泡再沖洗.可清除殘留農藥.吃得更安心
清洗花椰菜方法
http://icook.tw/recipes/92175

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes

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佳雯的愛妻便當 376 食譜 3,401 粉絲

💕我有ig囉!收尋~jwen0322 佳雯的愛妻便當🍱每天即時更新老公的減脂便當文 我是一位愛烹調、愛健身的媽咪… 關於減脂、減醣…… 必需均衡飲食,減掉平常攝取過多精緻澱粉 ❌不能斷醣…… 👉減脂過程~吃原型食物、加工製品不吃、不吃水煮餐。 👉優質澱粉、蛋白質要有、蔬菜豐富多元、好的油脂

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