花團錦簇~百菇椰菜 簡易版 淬釀開運年菜

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年節時怕吃太多大魚大肉.這道百菇椰菜最適合清腸胃道了.菇類具有的多醣體.加上花椰菜是腸胃的清道夫.很養身的一道菜...
操作上也十分簡單.又是一道適合職業婦女的年菜~

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
主材料~
~
綠花椰菜
一朵
鮮菇
8朵
蘑菇
8朵
美白菇
半包
鴻喜菇
半包
蒜頭末
3顆
調味料
~
淬釀鰹魚醬油露
2大匙
香油
1大匙
  • 1
    備料~鮮菇+蘑菇清洗後切片
  • 2
    花椰菜洗淨後.滾水加入一匙鹽巴.花椰菜不需要燙太久水滾.就燙熟囉!這樣顏色會比較鮮綠.吃起來口感也會比較清脆
  • 3
    加一大匙油.菇類會吸油.所以油可以多一點.先炒鮮菇和蘑菇.稍炒軟就可加入蒜末.美白菇和鴻喜菇
  • 4
    加入100CC的溫開水.再加2大匙的淬釀鰹魚露做調味.起鍋前可在淋上香油.增加油亮感和提菇類的香味喔!! (這裡不需要勾芡了.菇類煮後本身就會釋放濃稠感了)
  • 5
    一道簡單到不行的年菜~養生百菇椰菜 完成
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小撇步

花椰菜農藥多.清洗花椰菜用麵粉浸泡再沖洗.可清除殘留農藥.吃得更安心
清洗花椰菜方法
http://icook.tw/recipes/92175

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes

2015/02/12 發表 2.1 萬 瀏覽
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