干炒時蔬骰子蘿蔔糕
描述
手作純米漿的蘿蔔糕，不過沒蘿蔔絲，
是伯母對吃素的我，解我嘴饞。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
白蘿蔔切大丁塊 平底鍋內倒入一大匙油 趁鍋還沒熱，快速將白蘿蔔糕擺好 再開中火 每面約干煎5~7分鐘，再翻面 煎至有顏色就起鍋另備
-
再倒入一大匙油，爆超紅蘿蔔，小黃瓜，杏鮑菇，黑木耳，豆芽，韮菜，拌炒一會，另外再灑上鹽(適量)蓋上鍋蓋，利用熱蒸氣將蔬菜熟成到七，八分，再倒入白蘿蔔糕，拌炒一會，所有醬汁就倒入，蓋上第二次鍋蓋。
小撇步
白蘿蔔糕，干煎會縮短料理時間
也不會炒的糊糊
時蔬就搭本身愛吃的為主
因不想耗費太多時間再"炒"的上面
故以將食材全部改片為主。
善用鍋蓋，用熱循方式也可以減少瓦斯唷！
