Tina Lu 6 食譜 6 粉絲 追蹤 干炒時蔬骰子蘿蔔糕 描述 手作純米漿的蘿蔔糕,不過沒蘿蔔絲, 是伯母對吃素的我,解我嘴饞。 #素食 #蔬食 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 杏鮑菇 大條的兩條 白蘿蔔糕 一斤 黑木耳 兩片 小條紅蘿蔔 半條 韮菜 一小把 屏大醬油 二大匙 香油 一大匙 去尾豆芽 四兩 醬汁 台酒 陳年紅醋 一大匙 步驟 白蘿蔔切大丁塊 平底鍋內倒入一大匙油 趁鍋還沒熱,快速將白蘿蔔糕擺好 再開中火 每面約干煎5~7分鐘,再翻面 煎至有顏色就起鍋另備 再倒入一大匙油,爆超紅蘿蔔,小黃瓜,杏鮑菇,黑木耳,豆芽,韮菜,拌炒一會,另外再灑上鹽(適量)蓋上鍋蓋,利用熱蒸氣將蔬菜熟成到七,八分,再倒入白蘿蔔糕,拌炒一會,所有醬汁就倒入,蓋上第二次鍋蓋。 小撇步 白蘿蔔糕,干煎會縮短料理時間 也不會炒的糊糊 時蔬就搭本身愛吃的為主 因不想耗費太多時間再"炒"的上面 故以將食材全部改片為主。 善用鍋蓋,用熱循方式也可以減少瓦斯唷! 3,588 瀏覽 2016/12/03 發表