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白蘿蔔切大丁塊
平底鍋內倒入一大匙油
趁鍋還沒熱,快速將白蘿蔔糕擺好
再開中火
每面約干煎5~7分鐘,再翻面
煎至有顏色就起鍋另備
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再倒入一大匙油,爆超紅蘿蔔,小黃瓜,杏鮑菇,黑木耳,豆芽,韮菜,拌炒一會,另外再灑上鹽(適量)蓋上鍋蓋,利用熱蒸氣將蔬菜熟成到七,八分,再倒入白蘿蔔糕,拌炒一會,所有醬汁就倒入,蓋上第二次鍋蓋。
小撇步
白蘿蔔糕,干煎會縮短料理時間
也不會炒的糊糊
時蔬就搭本身愛吃的為主
因不想耗費太多時間再"炒"的上面
故以將食材全部改片為主。
善用鍋蓋,用熱循方式也可以減少瓦斯唷!