〞豬〞事〞麵〞面俱到『淬釀開運年菜』

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哈~現代人做事都講求面面俱到,今年年菜就來道〞豬〞事〞麵〞面俱到吧~簡單利用德式香腸和蔬菜來炒麵,再利用淬釀醬油露靜岡鰹魚提味,讓你在年夜餐桌上,吃巧又吃得年味十足。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

五木拉麵麵條 2束
高麗菜 100g
紅蘿蔔 30g
德式香腸 1根
橄欖油 1大匙
鹽巴 少許
淬釀醬油露靜岡鰹魚 15g
  • 1煮一鍋水,水開後放入2人份麵條(如果你是使用五木拉麵麵條的話,大約2束即可)。待水再煮開時,倒入少許的水份,讓水的溫度不要過高,再煮開即可熄火,撈出麵條備用。
  • 2將蔬菜洗淨,高麗菜和紅蘿蔔切細絲;德式香腸切小圓薄片備用。
  • 3熱鍋,倒入橄欖油,轉中小火,放入紅蘿蔔絲爆香,讓胡蘿蔔素滲透到油品內變成金黃色的油。
  • 4加入高麗菜絲拌炒。
  • 5加入切好的德式香腸拌炒。
  • 6將煮好的麵條加入鍋內拌炒,這時候要小心食材巴鍋的情形,為求將麵條炒得完美,可以使用雙鏟的方式相互協助翻炒,可以減少麵條斷裂。
  • 7加入少許鹽巴和淬釀醬油露靜岡鰹魚風味提味。
  • 8美味上桌嘍~
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小撇步

1.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/02/10 發表 940 瀏覽

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