客家菜

自製客家麻糬

食材：糯米粉、玉米粉、耐熱塑膠袋、白砂糖、沙拉油、溫水

【客家菜】客家小炒

家中的菜園種有芹菜、蒜苗、青蔥等辛香料，而這道客家小炒只有在重要的日子才吃得到。只有拜拜時，媽媽才會準備五花肉、豆干與乾魷魚來湊三...

食材：五花肉、乾魷魚、豆干、芹菜、青蔥、蒜頭、辣椒、蒜苗、醬油膏、米酒、砂糖、水、白胡椒

客家湯圓

冬至即將到來，準備吃湯圓了，圓仔象徵著團圓，讓全家一起團圓吃湯圓，在冷冷的冬天感覺特別溫暖，尤其一顆顆紮實Q彈的湯圓，搭配油蔥清香...

食材：小湯圓、豬五花肉絲、醬油、蝦米、米酒、乾香菇、鹽、芹菜、胡椒、茼蒿、香菜、豬骨高湯、油蔥酥

素食客家小炒 (五辛素)

即使少了肥豬肉的香氣，但煎過的香脆豆乾口感以及爆香的醬油鹹香氣息、爽脆蔬菜咬感，仍然是相當下飯的一道菜。

食材：豆干、西洋芹(有臺灣芹菜更好)、鹽、紅蘿蔔、醬油、黑木耳、醬油膏、乾香菇、白胡椒粉、大蒜、味霖

客家鹹湯圓

農曆正月十五元宵節，是過年活動的尾聲，傳統習俗，家家戶戶會熱鬧歡度"鬧元宵"。透過品嚐湯圓，感受喜慶吉祥氣氛，迎接嶄新的一年。個人...

食材：桂冠鮮肉湯圓、豬肉絲、蝦米、鮮香菇、山茼蒿、油蔥酥、白胡椒粉、雞湯塊、豬油、醬油、米酒

客家風味梅干扣肉

好吃又下飯的客家梅干扣肉來了

食材：五花肉、梅千菜(大顆)、蒜頭、米酒、冰糖、醬油膏、醬油、水

客家春菊湯

客家鄉下的味道~用簡單的方式就可以甜蜜回憶!

食材：拍碎的大蒜、小香菇、蝦米一小把、春菊or山茼蒿、絞肉(肉食者可多些)、開水、醬油、醬油少許

QQ客家鹹湯圓【全聯24節氣料理】

鹹湯圓可以說是湯圓界中最健康的選擇了，可以替代正餐吃，不用擔心添加額外熱量。加大量的茼蒿與有機金針菇，高纖又低卡，冬至一定要煮一大...

食材：善美的有機金針菇、全聯茼蒿、金蘭鼓舌醬油、全聯豬肉絲、米酒、桂冠小湯圓、乾香菇、全聯紅蔥頭、蝦米、全聯芹菜、油蔥酥、香菜、雞高湯、鹽

不上火~客家麻油雞【福壽純芝麻油玩料理】

第一次煮麻油雞，想不到比想像中簡單，只要小心不要被油彈到，就算是烹飪新手，也可以輕鬆完成！ 福壽的純芝麻油十分有名，高達85%的不...

食材：雞腿肉切小塊、老薑、紅棗、有機冬菇、米酒、水、橄欖油、福壽純芝麻油、杏鮑菇、鹽

客家湯圓

新手媽媽的小廚房

食材：胡椒粉、鹽巴、香菜、高鮮味精（依各人喜好）、芹菜、湯圓、韭菜、油蔥酥、肉絲、香菇、蝦米

客家小炒

簡單做的料理，小孩很愛吃～(^ з^)

食材：五花肉絲、豆干、乾魷魚、芹菜、蔥、蒜頭、糖、醬油、米酒、胡椒粉、香油

かにの地瓜粿粽

以前端午只能吃粽子.去年做了正常版的粿粽~~ https://icook.tw/recipes/113566 今年另外加了地瓜泥....

食材：地瓜、蝦米、糯米粉、乾香菇、地瓜粉、白胡椒粉、豬肉、五香粉、筍子、醬油、冷水、鹽巴、食用油、油蔥酥

客家鹹湯圓

不管是冬至還是正月的元宵節，吃湯圓是重要習俗因為她有圓滿團圓的吉利意義 老人家說冬至這天要吃湯圓才算長一歲，正月也要過完元宵吃過湯...

食材：市場買現成的湯圓、茼凹菜、五花火鍋肉片、乾香菇(可用鮮香菇取代)、蔥花，香菜，紅蔥頭酥、蝦米，蒜末、低鹽醬油、鹽，糖

客家餐桌：豆豉炒芋梗&洋蔥炒蛋

閩南媳婦嫁入客家家庭，在餐桌上努力融合雙方的做菜習慣，這道炒芋梗是公公愛吃的料理，第一次拿到食材的時候，還不知如何下手，是公婆將詳...

食材：芋梗、蒜頭、薑絲、豆豉、醬油、糖、油、(白醋)、(米酒)、洋蔥、土雞蛋、鹽巴、飲用水

熱炒系列-客家小炒

熱炒店必點的客家小炒，豐盛的配料不小心食材就會滿鍋，可以當家裡的常備菜，要吃的時候拿出來熱一下，很快就能開飯囉!!

食材：豆乾、肉絲、鹽、乾魷魚、醬油、芹菜、糖、蔥、胡椒粉、蒜頭、香油、辣椒

《客家美食》鳳梨豆醬煎蛋

鳳梨豆醬的甜搭配青蔥的香味，讓人吃起來不會覺得膩，而且還有鳳梨脆脆的口感，好吃!!👍👍👍

食材：雞蛋、鳳梨豆醬的鳳梨片、青蔥

客家風味豆仔鹹飯

一道變化很多樣的鹹飯。

食材：長豆、梅花肉、蝦皮、蝦米、蒜頭、紅蔥頭、小魚干、白米