客家菜

客家小炒

這是ㄧ道鹹香，好下飯菜的客家料理，也是我家老爺最愛的下酒菜☆~☆ 歡迎來訪⋯ Na Na Shen 的幸福花 https://w...

食材：乾魷魚、五花肉絲、醬油膏、豆干、糖、芹菜、白胡椒粉、蒜苗、香油、辣椒、米酒、清水

福菜燉鴨肉湯【大同電鍋】

過年前收到敬重的長輩寄來的客家福菜乾，運用它來做甚麼呢? 冬天最喜歡喝上一碗熱騰騰的湯品，而且用大同電鍋燉煮最方便了..簡單省時...

食材：鴨肉、客家福菜、蒜、薑片、水、鹽

客家擂茶風味餅乾

這款餅乾採用北埔客家擂茶粉，富含天然的穀香和濃郁的茶香，兼具養身與美味，值得品味喔！

食材：(A)無鹽奶油、糖粉(過篩)、全蛋液、低筋麵粉、擂茶粉、抹茶粉、杏仁粉、蔓越莓乾、開心果、燕麥片、巧克力豆、(B)無鹽奶油、無糖可可粉

客家水晶三角圓

三角圓，因為包法為三角形狀，所以在我們客家莊裡也就稱為三角圓.....三角圓也就是大家所俗稱的水晶餃，三角圓的做法不難，不論是煮湯...

食材：地瓜粉、太白粉、滾水、絞肉、醬油膏、油蔥酥、胡椒粉，調味料、香油

客家艾草饅頭

食材：中筋麵粉、熟艾草(瀝乾水份)、水、白砂糖、沙拉油、酵母粉

酸菜.竹筍.排骨湯

油油亮亮的酸菜桂筍排骨湯是"Hakka"煮法，沒油還真不好喝

食材：桂竹筍川燙切段、排骨川燙備用、客家醃製酸鹹菜5-6片、雞油皮、薑片、烹大師鰹魚素、鹽

月桃葉客家菜包

客家菜包是客家人的傳統米食點心，清明節必備的飲食，因為造型像關小豬的籠子，又稱為豬籠粄，我是客家媳婦，以前都是婆婆作給我吃，現在他...

食材：醬油膏、醬油、香油、胡椒粉、乾蘿蔔絲、生蘿蔔絲、絞肉、香菇絲、蝦米、蝦皮、紅蔥酥、糯米粉、中筋粉、在來米粉、水、油

五行漉湯臍-是湯圓又是麻糬的客家傳統甜品

【第22集】 小家家們有沒有吃過「漉湯臍」呢? 漉湯臍是客家傳統美食代表之一呦! 這次分享用健康天然的食材調色的五行漉湯臍 是不是...

食材：薑黃粉、抹茶粉、糯米糰、甜菜根粉、花生粒、竹炭粉、黑糖薑湯(黑糖、薑片)

客家醬油麵-五木拉麵

老公總愛在加班回來後點上這碗醬油麵，這味道就是小時候媽媽最常煮的~每當趕著煮又沒時間買菜時，家裡存放著麵條真的很方便。 現在換我傳...

食材：五木拉麵-細關東麵、蒜頭、自製油蔥酥、秋葵、香菇素蠔油、雞蛋、香油

薑黃素粿粽

香菇、蘿蔔、地瓜等素料作做為內餡，包裹在用薑黃粉染色的粿皮裡，再用粽葉包起來，就是應景的素粿粽了。

食材：糯米粉、在來米粉、熱水、冷水、薑黃粉、沙拉油、白蘿蔔絲、蘿蔔乾、黃心地瓜、乾香菇、猴頭菇、木耳、金針花、青辣椒、鹽、醬油、味醂、黑、白胡椒粉、香油、粽葉、棉繩、沙拉油（抹粽葉、粿用）

【慵懶小廚】家常湯粄條

嗨　各位新年好 今年第一發就來發自家的創意湯粄條 其實這次的湯粄條主要是我姊提供的想法 很簡單的材料　也很簡單的製作 適合家庭　小...

食材：客家粄條、芹菜、雞蛋、豬絞肉、鹽巴

客家小炒

炒一盤客家小炒 將食材做點小變化， 鹹香好下飯，口感更豐富ㄛ

食材：乾魷魚、五花肉、黑木耳，芹菜、豆乾絲、蔥段，辣椒，蒜末、醬油、鹽，糖、黑醋

小封

經典台菜有大封和小封。大封類似大塊的東坡肉，通常是很體面的辦桌菜，而小封卻不是小塊的大封，而是完全不同的作法與滋味，反而是很家常的...

食材：五花肉、蒜頭、冰糖、砂糖、醬油、米酒、水

客家大湯圓 糯米粉變身PART2

❤冬至湯圓❤客家口味大湯圓 糯米粉DIY手作 繼前一篇的糯米粉手作湯圓  延伸出來的 糯米糰大變身PART2 炒一些鹹配料 ...

食材：豬絞肉、菜脯、蝦米、香菇丁、蒜頭、油蔥、醬油、胡椒粉、粿碎

金黃南瓜粿粽 │ 快速簡單 │ Q軟Q軟

帶南瓜甜味的外皮Q軟有彈性，內餡除了脆口筍丁，還有鹹香鹹香的菜脯和杏鮑菇哦，簡單又美味，趕快一起做做看吧！

食材：南瓜、糯米粉、砂糖、菜脯、五香粉、杏鮑菇、醬油膏、乾香菇、黑胡椒粒、熟筍、油、粽葉、綿繩

客家滷肉

超級下飯的料理 滷一鍋可以吃兩天

食材：黑毛豬肉、豆輪、白蘿波、辣椒、蒜頭、蔥、玻璃罐裝米酒、冰糖、龜甲萬玻璃罐醬油

客家小炒

客家名菜在家快炒兩下就好，材料豐富忍不住白飯多添了一碗。方便好料理歡迎進來逛逛http://barchef.com.tw/

食材：魷魚、五花肉條、豆干、蔥段。蒜末。薑片。辣椒段、蒜苗，芹菜