不上火~客家麻油雞【福壽純芝麻油玩料理】


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第一次煮麻油雞,想不到比想像中簡單,只要小心不要被油彈到,就算是烹飪新手,也可以輕鬆完成!
福壽的純芝麻油十分有名,高達85%的不飽和脂肪酸更可有效降低心血管疾病的發生~要照顧家人的健康就用這罐囉~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
適量
適量
適量
半瓶
半碗
3大匙
適量
適量
  • 1
    準備食材, 肉洗淨,把毛去乾淨 杏鮑菇撕成長條,不用太小會縮水 老薑洗淨,半條切片備用 紅棗跟冬菇都洗淨泡水泡發,冬菇可用熱水發比較快
  • 2
    熱鍋,放3大匙的橄欖油及芝麻油潤鍋
  • 3
    熱度夠了就下薑片爆香,炒出香味
  • 4
    炒雞腿肉至外皮微焦,這是客家人才有的做法唷!
  • 5
    倒入半瓶米酒與水半碗
  • 6
    倒入深鍋裡,加入杏鮑菇、紅棗、冬菇,試一下味道,覺得不夠鹹就加鹽巴,肉熟了就可以起鍋!
  • 7
    暖呼呼的不上火麻油雞就上桌了
小撇步

不上火的秘訣就在使用純芝麻油烹煮,正統麻油雞使用黑麻油會很香,但是隔天容易口乾舌燥!
【芝麻油四季料理新點子!】免費領取福壽100%純芝麻油,發想餐桌上的美味點子拿萬元禮 http://fwusow.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/12/27 發表 2,628 瀏覽
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