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Nancy
61 食譜 244 粉絲

客家小炒

客家小炒

描述

簡單做的料理,小孩很愛吃~(^ з^)

242 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切絲,豆干剖半再切絲,芹菜跟蔥切段,乾魷魚用剪刀剪成段再泡水,蒜頭拍碎,備用。

    五花肉切絲,豆干剖半再切絲,芹菜切段,乾魷魚用剪刀剪成段再泡水,頭拍碎,備用。

  • 用中小火加少許油,先放豆干下去炒,炒到表面焦黃色。

    用中小火加少許油,先放豆干下去炒,炒到表面焦黃色。

  • 肉絲放入,再拌炒到肉香出來,跟豆干有乾煸感覺。

    肉絲放入,再拌炒到肉香出來,跟豆干有乾煸感覺。

  • 芹菜、蔥、蒜、魷魚都下鍋,拌炒到芹菜微軟。

    芹菜、魷魚都下鍋,拌炒到芹菜微軟。

  • 放入糖,略炒,加入醬油,嗆米酒,拌炒均勻,試味道,自行拿捏鹹甜度,起鍋前灑胡椒粉跟香油,完成。

    放入糖,略炒,加入醬油,嗆米酒,拌炒均勻,試味道,自行拿捏鹹甜度,起鍋前灑胡椒粉跟香油,完成。

小撇步

客家小炒是快炒類,所以,在第五個步驟時都是大火,才能炒出香氣來。

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Nancy 61 食譜 244 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 黃在乎
    黃在乎

    請問一定要放糖嗎?

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