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梅干扣肉 - {客家菜經典}
男人廚房1+1說到客家菜怎麼能不提最具代表性的梅乾扣肉呢？ 在台灣苗栗地區的客家人以醃漬食品稱道，梅干菜就是其中的醃漬食品之一，今天就要利用梅干...
食材：豬五花肉、梅干菜、大蒜、醬油、米酒、糖、水
客家菜
767 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「客家菜」的零失敗食譜
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客家菜包
Lei Ju’s Kitchen外皮軟Q的客家菜包 內餡包著鹹香多汁的蘿蔔絲 配上帶有淡淡香氣的芭蕉葉 真是美觀又可口 歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 http...
食材：芭蕉葉、糯米粉、在來米粉、熱水、冷水、鹽、糖、白椒粉、蠔油、白蘿蔔絲、絞肉、香菇、蝦皮、油蔥酥、蘿蔔乾
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客家鹹湯圓—小時候的好滋味【植物五辛素】
芯心點 Bakesmee冬至的時候吃湯圓，吃一顆長一歲。 蔬食的客家鹹湯圓不論是口味或賣像，完全都不輸給葷的。天然染色的湯圓皮下包著的是鹹香內餡，簡單的成...
食材：糯米粉、常溫水、紅蔥頭、青江菜、杏鮑菇、紅蘿蔔、乾香菇、芹菜、醬油、糖、白胡椒粉、水
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客家小炒
barbei下飯.配酒都合適
食材：豆干、木耳、蔥.辣椒
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鹹豬肉客家小炒(((0廚藝OK
小喬君Joyc小家庭份量的鹹豬肉輕鬆零廚藝OK! 鹹豬肉不只是拿來烤和配飯吃!拿來炒客家小炒更是方便!準備客家小炒必要食材-->豬肉.魷魚...
食材：鹹豬肉、乾魷魚、豆干、西洋芹、大蒜、醬油、白胡椒
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客家炒魷魚
暗黑料理界的NA五指山的料理廚房
食材：乾魷魚、五花肉、豆乾、蔥、蒜丁、辣椒、豬油、米酒、醬油
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蒜苗炒鹹豬肉+香豬油燜飯
#阿卯愛下廚豬油裹著濕度剛剛好的白米飯，拌在一起品味米粒中的保水與鑄鐵直火的Q勁，加上鹹豬肉油酯大火炒出的油香佐鮮脆蒜苗，我跟你說！！不誇張超...
食材：客家鹹豬肉、白米、豬油、蒜苗片、辣椒片、蒜片、水
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客家小炒
Sidney的廚房樂園客家小炒是很多人到熱炒店必點的下酒菜~它源自客家人年節拜拜完之後~已抹了鹽酒燙熟的豬肉~乾魷魚~豆干等牲禮搭配大量青蔥~炒出的美味...
食材：豬五花或梅花肉、乾魷魚、醬油、豆干切片、蔭油膏或醬油膏、鹽、青蔥、米酒、油、白胡椒、水
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古早味-客家發糕
食粄客家話中稱之為發粄或者碗粄 過年、喬遷、結婚等期盼人們能夠發、高升的時節 便會製作或者相互贈送作為祝福 此外， 客家人稱發糕上的...
食材：蓬萊米粉、糯米粉、低or中筋麵粉、二砂糖、紅糖、速發酵母、水、老麵
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媽媽味《客家小炒》Terrvs橄欖油料理
薇琪's日日主婦巧食玩味對客家小炒有種很深很濃的思念情感。在年少離家與父母分隔兩地，想念媽媽味料理時，總會想起的一道菜。完整圖文:http://babyk...
食材：五花肉、五香豆乾、Terrvs 橄欖油、乾魷魚、醬油、青蔥 （約200克）、米酒、芹菜 （約200克）、白胡椒粉、蒜頭、鹽、辣椒
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冬至客家鹹湯圓
靜姐廚房冬至吃湯圓是中國傳統習俗，全家一起在寒夜裡一起食用湯圓，有著圓滿團圓及添歲的寓意！ 今天就來一碗熱騰騰鹹香美味的客家鹹湯圓，湯圓客...
食材：湯圓、櫻花蝦、肉絲、醬油、香菇、水、茼蒿、香菜，青蒜、油蔥酥、胡椒粉
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自製客家紅麴
💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃~糯米與水的比例~ 糯米 1 : 水 0.7
食材：圓糯米、水、米酒、紅麴
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傳統客家封菜：高麗菜封、冬瓜封
嘖嘖的料理手帳嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 客家菜中有一道不輸其他客家菜的料理很少被提及，就是美濃的客家封菜...
食材：豬油（替代：植物油）、雞腿：、豬五花：、高麗菜：、蒜頭：、醬油：、米酒：
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不需油炸，簡單做客家小炒
滿分人妻Coya的假日料理利用五花肉逼出油脂乾煸豆干，不需油炸的"客家小炒"，讓你在家也能簡單做餐館美食。鍋中豆干魷魚、蒜苗、芹菜辣椒還有調味料等等，讓食材...
食材：泡發魷魚、五花肉、魷魚水、豆干、冰糖、乾魷魚、蒜苗、五香粉、水、芹菜、白胡椒粉、鹽巴、大辣椒、醬油、米酒、烏醋
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DYLANAMA ♥ 家常小炒
Dylanamaㄧ次攝取足夠的纖維和蛋白質，營養滿分的ㄧ道家常炒菜。
食材：芹菜、豆干、鹽、發泡魷魚、蠔油、五花肉片、米酒、大蒜、白胡椒粉、蔥、辣椒
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客家芋頭粄
靜姐廚房各式各樣的芋頭糕，我只鐘愛我中部客家的芋頭粄，每次在想念想吃的時後，都會做些家鄉味...芋頭粄來解解饞，客家芋頭粄的鹹香好滋味，真...
食材：芋頭、中筋麵粉、地瓜粉、糖、蔥末、櫻花蝦或蝦皮、胡椒粉、鹽
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蘿蔔絲菜包粿（豬籠粄）
Beth客家風味的菜包，按照朋友分享的糯米粉、在來粉 3:1 的比例，搭配新鮮蘿蔔絲拌炒的內餡，把握蒸8分鐘掀蓋冷卻，再蒸2分鐘，皮Q彈、...
食材：糯米粉、在來米粉、熱水、冷水、沙拉油、白蘿蔔絲、蝦皮、乾香菇（大）、豬肉絲、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、粽葉、沙拉油（抹粽葉、粿用）
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《清冰箱料理》白斬雞也有明天—雞絲飯
主婦CC每到初一、十五、大小節慶， 許多有祭祀習慣的家庭， 總會有吃不完的白斬雞～ 這次就來幫大家想辦法解決它們！ 因為太容易了， 一不...
食材：隔夜飯、白斬雞、鹽、客家油蔥/油蒜
