客家艾草饅頭

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食材

中筋麵粉 600g
熟艾草(瀝乾水份) 150g
250g
白砂糖 120g
沙拉油 15g
酵母粉 1小匙
  • 1 全部材料放入剛盆內,攪拌均勻,呈光滑麵糰。
  • 2 麵糰靜置10分鐘,平均分成10等份,揉成圓形。
  • 3 1.待發酵約40~50分鐘(發酵好麵糰會變輕盈) 2.用大火煮一鍋大滾的沸水。
  • 4 1.水滾將饅頭放入蒸籠內,蒸20分鐘。 2.時間到馬上熄火,悶5分鐘再起鍋取出饅頭。 3.饅頭Q又帶勁,越嚼越香呦!
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2016/05/18 發表 967 瀏覽

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