客家艾草饅頭

1 全部材料放入剛盆內，攪拌均勻，呈光滑麵糰。

2 麵糰靜置10分鐘，平均分成10等份，揉成圓形。

3 1.待發酵約40~50分鐘(發酵好麵糰會變輕盈) 2.用大火煮一鍋大滾的沸水。

4 1.水滾將饅頭放入蒸籠內，蒸20分鐘。 2.時間到馬上熄火，悶5分鐘再起鍋取出饅頭。 3.饅頭Q又帶勁，越嚼越香呦！