客家小炒

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這是ㄧ道鹹香,好下飯菜的客家料理,也是我家老爺最愛的下酒菜☆~☆

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Na Na Shen 的幸福花
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食材 (6 人份 15 分鐘

乾魷魚 1/2隻
五花肉絲 200g
豆干 4塊
芹菜 80g
蒜苗 1支
辣椒 1條
調味料
醬油膏 2大匙
1小匙
白胡椒粉 1/4小匙
香油 1小匙
米酒 2大匙
清水 2/3米杯
  • 1 乾魷魚加1大匙鹽(食材外)泡水泡5小時,五花肉切絲, 芹菜切段,蒜白切片,蒜尾切小段, 豆干切薄片,大蒜切片備用
  • 2 起油鍋,將五花肉煸出油香
  • 3 豆干也加入煎ㄧ下比較香
  • 4 續加入魷魚、芹菜、蒜白炒熟
  • 5 最後,加入調味料翻炒入味,起鍋前再將蒜尾加入快炒片刻即可
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2016/04/20 發表 3,194 瀏覽

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