客家小炒

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這是ㄧ道鹹香,好下飯菜的客家料理,也是我家老爺最愛的下酒菜☆~☆

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花
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份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

乾魷魚 1/2隻
五花肉絲 200g
豆干 4塊
芹菜 80g
蒜苗 1支
辣椒 1條
調味料
醬油膏 2大匙
1小匙
白胡椒粉 1/4小匙
香油 1小匙
米酒 2大匙
清水 2/3米杯
  • 1乾魷魚加1大匙鹽(食材外)泡水泡5小時,五花肉切絲, 芹菜切段,蒜白切片,蒜尾切小段, 豆干切薄片,大蒜切片備用
  • 2起油鍋,將五花肉煸出油香
  • 3豆干也加入煎ㄧ下比較香
  • 4續加入魷魚、芹菜、蒜白炒熟
  • 5最後,加入調味料翻炒入味,起鍋前再將蒜尾加入快炒片刻即可
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2016/04/20 發表 3,553 瀏覽

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討論共 1 則

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請問乾魷魚要去哪買

17 天前
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作者回應

南北貨(柑仔店)就有喔,真的不好買的話可以到市場買泡水發過的。

17 天前