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鹽麴燒雞腿【穀盛鹽麴】
Fee kitchen在日式家庭料理中, 常使用鹽麴取代鹽作為調味. 在台灣也漸漸成為風氣使用鹽麴做健康料理. 它含有澱粉,蛋白質和脂肪分解酵素,俱有軟...
食材：去骨雞腿肉、鹽麴、啤酒、蒜泥、糖、醬油、黑胡椒粒、白芝麻
塩麴
615 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「塩麴」的零失敗食譜
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電子鍋作~彩色珍珠丸子
MOMO媽平常常吃的是糯米蒸出的白色珍珠丸子 這次作成彩色珍珠.用蔬菜汁來做 顏色十分的討喜.看起來賞心悅目.更增加食慾
食材：長糯米、豬絞肉 300g、太白粉、白胡椒、糖、薑末、鹽、芋頭、波菜汁、薑黃粉、紅麴粉
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年菜系列之平平安安
鹽麴達人吃膩甜點總是千篇一律的甜死人不償命嗎？ 來試試看鹽麴烤蘋果吧！ 蘋果的清甜中，帶著鹽麴的鹹，更顯得甜而不膩。
食材：蘋果、鹽麴、糖
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塩麴杏鮑菇（深夜食堂x鮮食家）
Chuan-Nu Lien簡單的食材、簡易的烹煮，卻是爽口的夏日好菜 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/27...
食材：杏鮑菇、九層塔、塩麴、和風醬、油
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味噌塩麴醬燒比目魚
Chuan-Nu Lien被棉仔油、餿水油、飼料油嚇死了 來一道少油的健康煮 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/pos...
食材：比目魚、味噌塩麴、醬油、米酒、薑、香菜、蔥、辣椒
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塩麴豬肉蓮藕烤菇
Chuan-Nu Lien一般香菇在料理中常是陪襯角色！今天的烤菇讓香菇配角變主角 http://lcn0819.pixnet.net/blog/pos...
食材：豬絞肉、蓮藕、洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜、塩麴、米酒、胡椒粉
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塩麴鳯梨鯛魚苦瓜船
Chuan-Nu Lien鳳梨頭部甜當水果吃，鳯梨尾比較酸，拿它做料理，一個鳯梨盡其用，完全不浪費 部落格： http://lcn0819.pixnet....
食材：苦瓜、鯛魚、鳳梨、薑、塩、米酒、蔥、辣椒、味噌塩麴、玉米粉
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醋溜高麗菜
@cooking愛料理享樂誌白醋是健康的發酵調味料，不但可以促進食慾，還可以促進腸胃道蠕動。跟營養價值高的高麗菜一起煮，讓健康更加倍。 @COOKING第6期...
食材：高麗菜、大蒜、乾辣椒、花椒粒、白醋、鹽麴
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鹽麴全麥麵包【榖盛鹽麴】
懶廚房從2012年開始在日本擁有高人氣的『鹽麴』，是由米和鹽混合發酵而成的，常被用做醃漬、沾醬，甚至取代食鹽使用。 內含天然酵母活菌，胺...
食材：【麵包】高筋麵粉、【麵包】全麥麵粉、【麵包】榖盛鹽麴、【麵包】砂糖、【麵包】酵母粉、【麵包】橄欖油、【麵包】水、【沾醬】小番茄、【沾醬】橄欖油、【沾醬】榖盛鹽麴、【沾醬】紅酒醋、【沾醬】九層塔葉、【沾醬】黑胡椒粒
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年菜系列之百財廣進（涼拌白菜捲小黃瓜）
鹽麴達人白菜的諧音為百財，是道吉祥的菜色。在大魚大肉的年菜中，來道爽口的涼拌白菜捲小黃瓜，一定能在今年的年菜餐桌上驚艷四眾。
食材：大白菜、小黃瓜、鹽麴
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辣味涼拌鹽麴黃瓜
Fee kitchen炎熱夏天,來點清爽又令人懷念的美味小菜~辣味涼拌鹽麴黃瓜 本食譜採用穀盛鹽麴. 之前介紹過鹽麴產品, 許多日式家庭將鹽麴來拿做...
食材：大黃瓜、榖盛鹽麴、檸檬汁、紅辣椒、糖、香油
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鹽麴辣拌雞胗【穀盛鹽麴】
洪惠炎炎夏日來盤爽口的鹽麴辣拌雞胗，吃一口真讓人胃口大開呢!將雞胗煮熟後帶涼切薄片，加入榖盛鹽麴，它獨特的鮮味比單純醬拌來的鮮美可口，...
食材：雞胗、辣椒、香菜、蒜頭、薑、蔥、榖盛鹽麴、糖、辣豆瓣醬、烏醋、香油、柳橙
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西西里香草鹽烤雞腿排
凱特的無麩健康廚房簡單好吃的烤箱菜，蔬菜這樣烤過真的好美味，連不愛紅椒黃椒的老公都吞了進去。西西里蒜味香草鹽在頂好買的，跟義大利香料的味道有點像，但...
食材：無骨雞腿排、紅椒(小)、西西里蒜味香草鹽、黃椒(小)、白葡萄酒、鹽麴、白胡椒粉、鹽
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浮誇系溫沙拉涼麵
陳太太的菜菜味一般的涼麵都是當點心或一般的正餐吃， 我嘗試基本（彩色）麵條及醬料不變， 將配菜升級為溫沙拉，雖然不是使用高貴食材， 但也瞬間讓涼...
食材：健康彩色蔬果麵條、涼麵醬料、大成安心雞里肌肉（購自家樂福）、花生碎、鹽麴、幸福牧場雞蛋（購自家樂福）、冰塊、米酒、鹽巴、家樂福嚴選水果彩椒、家樂福嚴選小黃瓜、味霖、秀珍菇、牛奶、花椰菜、沙拉油
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塩麴白玉菇（穀盛壽喜燒）
Chuan-Nu Lien古早人説：吃魚吃肉麻愛菜尬，大魚大肉吃多了，也需要蔬菜的平衡！ 新鮮的菇類加入少許的壽喜醬略炒，清甜的口感，絕不亞於大魚大肉
食材：白玉菇、紫色洋蔥、蔥、紅蘿蔔、薑、芝麻、塩麴、壽喜燒醬、糖
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紅麴素香腸
Fiona's Kitchen紅麴腌製的食品具有越嚼越香的風味，這道素香腸無論是當做冰箱常備菜或是素年菜，只要有它随時都能豐富您的餐桌風景。
食材：麵腸、腐皮、紅麴醬、红糖、太白粉、生抽、麵粉、香菇粉、麵糊、鹽
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皇帝豆蕃茄雞丁
Lemon皇帝豆是比較少見的豆子，所以市場如果有賣，我大都會買來弄給小孩吃。鹹香甜口感，小孩也會多扒一碗飯喔！
食材：雞胸肉、皇帝豆、蕃茄(中型)、鹽麴(醃肉用)、醬油、糖、水
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鹽麴豬排咖哩飯
Sweet Betty西點沙龍燒的香濃入味的咖哩飯，再擺上一大塊炸的酥酥脆脆、咖滋咖滋的鹽麴豬排，擺在燒熱的鑄鐵鍋上，mmm~大啖滿足的一餐啊^^ 歡迎來Sw...
食材：洋蔥（切絲）、紅蘿蔔（切塊）、馬鈴薯（切塊）、咖哩粉、咖哩塊、里肌豬排、鹽麴、糖、米酒、蒜末、麵粉、蛋、麵包粉
