西西里香草鹽烤雞腿排

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簡單好吃的烤箱菜,蔬菜這樣烤過真的好美味,連不愛紅椒黃椒的老公都吞了進去。西西里蒜味香草鹽在頂好買的,跟義大利香料的味道有點像,但個人覺得西西里香草比義大利香料更能提升肉的鮮味。

食材

無骨雞腿排 一份
紅椒(小) 一顆
黃椒(小) 一顆
醃料
西西里蒜味香草鹽 適量
白葡萄酒 約30~50cc
鹽麴 一匙
白胡椒粉 適量
適量
  • 1將無骨雞腿排退冰,用過濾水洗淨,以餐巾紙擦乾。
  • 2在雞腿排上割幾刀,讓醃料可以更入味,也防止雞肉在烤的時候縮小。
  • 3把醃料通通加進去,雞肉兩面塗抹均勻,然後密封起來放進冰箱兩三個小時。
  • 4烤箱180度預熱十分鐘,這期間把紅椒黃椒切大塊,鋪在烤盤上,上面放置醃好的雞腿排,烤20~30分鐘即可。
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2017/09/20 發表 4,496 瀏覽

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