古早味料理

Mimi♥古早味酸梅湯

古早味酸梅湯的美妙酸甜滋味不是來自酸梅，而是幾味有益健康的植物，生津止渴、養顏美容，輕鬆在家熬上一鍋，經濟實惠的好喝飲料！

食材：洛神花、仙楂、陳皮、甘草、烏梅、冰糖

【33廚房】古早味炸排骨

師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅

食材：排骨、蒜頭、地瓜粉、醬油、糖、米酒、烏醋、胡椒粉、香油

酸菜排骨湯

很久沒做湯了，臨時想到冰箱裡有酸菜（我們家附近的美國超級市場是買不到的）。所以到超級市場買了小排骨可以煮酸菜排骨湯。想想冬天喝湯可...

食材：酸菜、小排骨、太白粉、料酒、香油、米酒、醬油、水、鹽

鳳梨冰自己做~正古早味

小時候、廟口柑仔店那個賣冰的阿婆，都是在大榕樹下那口灶「滾」鳳梨。那酸甘甜ㄚ酸甘甜的氣味散漫流竄，一陣又一陣吸引每個走過的路人。 ...

食材：鳳梨2粒約3000g、麥芽糖 1500g

經典古早味~豆豉蚵仔

鮮蚵料理中最喜歡這一味! 淋在熱騰騰的白飯上，會讓人不知不覺就多吃了幾碗飯! ❤♡Like us on FB♡❤ www.fa...

食材：鮮蚵(有包裝的)、盒裝豆腐、蒜頭、辣豆瓣醬、豆豉、醬油、蔥、太白粉水、香油

古早味砂鍋鴨

用大白菜和鴨肉慢火細燉的砂鍋鴨是台南特有的美食,湯頭鮮美鴨肉軟嫩,是道逢年過節團聚時都會想吃的古早味料理~ 喜歡請按『訂閱』支持呦...

食材：鴨肉、米酒、榖盛壽喜燒、蛋、蒜仁、大白菜、配料:木耳.豆皮.豆腐.菇類.金針.丸子、青蒜段、塩

古早味海鮮飯湯【烹大師時食饗宴】

只要煮一鍋白飯,再澆上鮮美的海鮮湯,很快速的就能搞定全家人的一餐,在冷冷的天來上一大碗,富饒滋味的湯及滿滿的料,真是備感幸福~ 粉...

食材：白蘿蔔-小、鮮蝦、蛤蜊、透抽、烹大師干貝風味、塩、葱花、油葱酥、白飯、香油

(古早味)鹹冬瓜蒸肉

鹹冬瓜是阿爸自己做的.我把它放在絞肉裡.很對味.而且用電鍋蒸.很方便.又下飯

食材：絞肉、鹹冬瓜、蔥花、蒜末、(調味料)薄鹽醬油、(調味料)糖、(調味料)白胡椒粉、(調味料)水、(調味料)米酒

【33廚房】古早味五香雞卷

美秀私房菜 - 林美秀

食材：魚漿、洋蔥、馬蹄、紅蘿蔔、芹菜、酸甜小黃瓜、豆腐皮、夾心肉、太白粉、棗泥、糯米飯、麵粉、辣豆瓣醬、番茄醬、米酒、醬油、糖、胡椒粉、五香粉、鹽、水

古早味炒米粉

食材：新竹米粉（細）、豬肉絲、乾香菇、乾蝦米、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、蔥絲、雞湯（塊）、醬油、鹽、油、紅蔥頭油

古早味蒜頭雞湯 Le Creuset

來介紹一道古早味的蒜頭雞料理，煮雞湯用大量的蒜頭代替薑，弄成一道有甘甜湯頭以及帶有香料氣息的雞湯。 料理過程請參考：http://...

食材：土雞塊、蒜頭、花椒粒、鹽

♥我的手作年菜♥ 古早味紅蟳米糕

年菜的重頭戲是佛跳牆,第二名應該屬於紅蟳米糕, 人生第一次吃紅蟳米糕是在海霸王的喜宴上,印象很深刻,有人覺得它就是油飯,可是還是有...

食材：長糯米、乾香菇、五花肉、洋火腿、蛋、香菜、紅蟳、蝦米、醬油、胡椒粉、糖

酸菜胡椒豬肚湯

身體虛的時候，燉一鍋豬肚湯， 暖胃又滋補，腸胃不好尤其有顯著效果， 豬肚菜市場買非常便宜， 買一顆，回家洗乾淨，燉一鍋； 給身子較...

食材：豬肚、酸菜、豬排骨或雞翅、花椒、乾月桂葉、桂枝、蒜頭、薑片、米酒、白胡椒粒、【洗豬肚材料】粗鹽、【洗豬肚材料】白醋

古早味家常疏菜湯

在鄉村的農家，到了節慶時總會準備三牲祭品，因為大多是宰殺自己放養的雞，於是就必須使用大鍋子來將殺好的全雞與五花肉條煮熟。 此時鍋中...

食材：高湯汁、大頭菜、紅蘿蔔、玉米筍、香菇、鹽

【摩堤_鑄鐵鍋料理】古早味麥仔煎

幼時愛吃的小點心，總是讓人難以忘懷。就讓充滿古早味的麥仔煎，讓我們重新找回兒時那份最單純的美好滋味吧！ --琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮...

食材：熟芝麻、花生粉、20公分鑄鐵圓煎盤、糖粉、A4 IH智慧感應爐、雞蛋、中筋麵粉、砂糖、泡打粉、牛奶

【古早味家常菜】高鈣營養的「吻仔魚蔥蛋」

今天這道「吻仔魚蔥蛋」，是要教大家利用吃剩下的吻仔魚來做剩菜料理。我經常拿吃剩下的吻仔魚來炒飯或像今天這樣煎成「吻仔魚蔥蛋」!!而...

食材：雞蛋、吻仔魚、蔥花、胡椒粉、鹽巴

古早味油飯

用鑄鐵鍋+黑晶爐完成的古早味油飯，步驟很簡單，一次就上手，重點是，超級好吃的 ● 莉地亞小姐的零廚藝食譜：http://engo...

食材：圓糯米、乾香菇、蝦米、豬肉絲、紅蔥酥、麻油、醬油、蠔油、白胡椒