FUN手作 6 食譜 13 粉絲 追蹤 古早味肉燥(寶寶版) 描述 香味濃郁的古早味肉燥,總是讓人忍不住想多吃幾碗飯... 56 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 洋蔥 半顆 豬里肌肉(絞肉) 40元 乾香菇 3朵 紅蘿蔔 半根 油蔥酥 1大匙 調味料 橄欖油 適量 冰糖 1茶匙 薄鹽醬油 1大匙 薄鹽醬油膏 1大匙 步驟 乾香菇用水泡軟後去蹄頭切碎(備用) 洋蔥、紅蘿蔔切丁(備用) 鍋內加入適量的橄欖油,再下洋蔥丁炒香 將豬絞肉放入鍋內,炒至肉變白 放入乾香菇丁,炒出香味 放入紅蘿蔔丁炒熟 加入1茶匙冰糖,拌炒至冰糖融化後,加入1大匙油蔥酥炒出香味 在鍋邊加入1大匙薄鹽醬油嗆香,再拌炒均勻 倒入400ml高湯或水,再加入1大匙薄鹽醬油膏煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火續煮5分鐘 將食材移入乾淨的鍋子並放入電鍋,外鍋加1杯水烹煮,待電鍋跳起後再悶5分鐘即可 小撇步 豬里肌肉請老闆洗乾淨後絞2次 3,993 瀏覽 2015/11/06 發表