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古早味肉燥(寶寶版)

古早味肉燥(寶寶版)

描述

香味濃郁的古早味肉燥,總是讓人忍不住想多吃幾碗飯...

份量

1 人份

食材

調味料

步驟

  • 乾香菇用水泡軟後去蹄頭切碎(備用)
洋蔥、紅蘿蔔切丁(備用)

    香菇用水泡軟後去蹄頭切碎(備用) 洋蔥紅蘿蔔切丁(備用)

  • 鍋內加入適量的橄欖油,再下洋蔥丁炒香

    鍋內加入適量的橄欖油,再下洋蔥丁炒香

  • 將豬絞肉放入鍋內,炒至肉變白

    將豬絞肉放入鍋內,炒至肉變白

  • 放入乾香菇丁,炒出香味

    放入乾香菇丁,炒出香味

  • 放入紅蘿蔔丁炒熟

    放入紅蘿蔔丁炒熟

  • 加入1茶匙冰糖,拌炒至冰糖融化後,加入1大匙油蔥酥炒出香味

    加入1茶匙冰糖,拌炒至冰糖融化後,加入1大匙油酥炒出香味

  • 在鍋邊加入1大匙薄鹽醬油嗆香,再拌炒均勻

    在鍋邊加入1大匙薄鹽醬油嗆香,再拌炒均勻

  • 倒入400ml高湯或水,再加入1大匙薄鹽醬油膏煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火續煮5分鐘
將食材移入乾淨的鍋子並放入電鍋,外鍋加1杯水烹煮,待電鍋跳起後再悶5分鐘即可

    倒入400ml高湯或水,再加入1大匙薄鹽醬油膏煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火續煮5分鐘 將食材移入乾淨的鍋子並放入電鍋,外鍋加1杯水烹煮,待電鍋跳起後再悶5分鐘即可

小撇步

豬里肌肉請老闆洗乾淨後絞2次

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