古早味菜脯蔥蛋

準備食材。

菜脯要洗過，擠乾水分、切碎，蔥切成蔥花，一起拌入。

加點胡椒提昇風味。

煎好一面要翻面時，用鍋鏟翻容易破掉，鍋子太重又不會甩鍋，這時可先將菜脯蛋滑至盤子上，再手拿盤子一鼓作氣將食物翻面至鍋子上。《重要》

香噴噴~