冰糖紅

濃香花生醬滷肉

滷肉的醬香伴隨著濃郁的花生醬，用想像的可能會覺得很不可思議但現場香味實在誘人，尤其是花生醬控的澎油們可以試試，花生將肉質與油花變得...

食材：豬五花肉條、乾香菇、豆乾、蔥段、蒜頭、紅蔥頭末、無糖花生醬（顆粒）、黑龍黑豆蔭油、黑龍黑豆蔭油膏、米酒、蠔油、白胡椒粉、冰糖、油

古早味香菇肉燥

自製紅蔥頭酥， 只希望做出最道地的滷肉燥， 拿來做乾麵，湯麵， 淋白飯或燙青菜， 都很搭， 又快快速上菜😋 歡迎來陳太太的菜菜味，...

食材：粗絞肉、乾香菇、紅蔥頭、水煮蛋、沙拉油、鵪鶉蛋、醬油、冰糖、黑豆醬油（可省略）、紹興酒、小磨坊濃香五香粉、水、胡椒粉

蘭姆櫻桃果醬🍒🍒🍒

保留那ㄧ抹紅及味道 也可於烘培時所用 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.co...

食材：櫻桃、紅冰糖、檸檬汁、蘭姆酒（不喜可不加）

客家風味爌肉(客家封肉)

三代傳承客家封肉 這道從阿婆手中傳承下來的客家私房料理 通常只有過年全家團圓或宴客時才吃得到 現在把它學起來當便當菜 每天夾一塊爌...

食材：三層梅花肉、雞腿肉、米酒、紅蔥頭、醬油、蒜頭、冰糖、水煮蛋、珠蔥、辣椒

嘉義雞肉飯完美破解『100%全聯食材版』

完整教學影片：https://youtu.be/xIjYkvjDzUA

食材：雞高湯、紹興酒、豬油、醬油、紅冰糖、白砂糖、魚露、牛油頭牌雞高湯、雞胸肉、高級鵝油蔥

麻辣鍋

以蔥風味油作為鍋底油，可以鍋底增加一股紅蔥香氣，香氣更有層次、風味，再以滷包中的香料材帶出中藥食材的清香渾厚，以多種椒種與花椒、豆...

食材：薑、蒜頭、洋蔥、紅蔥頭、青蔥、火鍋蔬菜盤、火鍋肉盤、水、小磨坊蔥風味油、小磨坊雞心椒粉、小磨坊萬用滷包、小磨坊花椒粒、小磨坊辣椒粉、大紅袍花椒粒、朝天椒辣椒粉、二荊條乾辣椒、郫縣豆瓣醬、辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖、酒釀

【滷肉飯】不藏私的正宗台灣味

吃過的人都說從來沒有吃過這麼好吃的滷肉飯！！超濃郁、超入味、超香醇，賣相、顏色、味道都是第一名，端上桌每人先嗑三大碗飯！ . 歡迎...

食材：帶皮五花肉、豬皮一片、米酒、紅蔥頭、一般醬油、大蒜、紅燒醬油、青蔥、老抽、薑片、冰糖、鹽

廚房菜鳥必學「台式手切滷肉飯。豆乾滷蛋」

住在海外吃不到台灣道地滷肉飯，只好自己煮了！一煮發現超簡單，黏呼呼的口感才是記憶中的家鄉味呀😋老公小孩超愛吃，直接榮登媽媽味第一名寶座🥇

食材：帶皮豬五花、豆乾、紅蔥酥、水煮蛋、八角、蠔油、蒜末、醬油、蔥段、米酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖

甜蜜蜜青木瓜果乾

青木瓜-營養保健，口感香醇，細膩清新，具有潤膚養顏、美白肌膚，抗老化的神奇作用。是近年水果中的 風雲人物，「豐胸」、「美容」、「減...

食材：青木瓜、紅砂糖或冰糖

FaFa da 私廚 滷肉

因為 要放假三天 必須把 三天的份 準備起來 。 好讓 員工 好好飽足一餐

食材：豬瘦絞肉、豬皮、薑、三層肉、紅蔥頭、蠔油、豆干、蒜頭、五香粉、三角豆腐、蔥、醬油膏、乾香菇、醬油、冰糖、胡椒粉、紹興酒、鹽巴

白蘿蔔炆牛腩

冬季正是白蘿蔔的盛產期，不論燉、煮、炒都好吃。這個時節就讓好吃又便宜的白蘿蔔成為餐桌的美味焦點！利用冰箱內剩餘的紅粷豆腐乳的醬汁再...

食材：白蘿蔔、牛腩、紅粷豆腐乳汁、薑片、醬油、冰糖、甜麵醬、牛頭牌原味高湯（雞汁口味）

紅薏綠豆地瓜甜湯

夏天常常胃口不好，就想來碗冰涼的消暑，這甜湯既有飽足感，也是健康的甜品唷。

食材：紅薏仁、綠豆、地瓜、水、冰糖（砂糖，二砂，黑糖皆可）

魯豬腱肉

食材：豬腱肉、水煮蛋、蒜頭、紅蔥頭、八角、蒜尾、醬油、熱水、冰糖、白胡椒粉

～刈包的紅燒梅花肉～

1.如果只想一家四口吃一次刈包料理（大約10片梅花肉），調味料只要除以3即可 2.如果覺的滷包材料麻煩可以買市售的也行

食材：黑豬梅花豬肉片（五花肉也行））、八角、小茴香、蔥、桂枝、薑、紹興酒、胡椒粒、紅辣椒、醬油、甘草、冰糖、陳皮

炎夏開胃✨涼拌小黃瓜🥒

真材實料才爽口夠味 配飯配麵都對味😊 吃完再去外面吃餐廳的小菜覺得通通不及格呀❌❌❌

食材：小黃瓜、鹽巴、白醋、砂糖/冰糖、蒜末、紅辣椒/朝天椒

憑感覺料理之古早味滷肉飯

憑感覺料理，沒有所謂的幾克，一切憑感覺😂依個人習慣調整，結果一樣香噴噴超下飯 （如果有跟著一起做的也歡迎拍照跟我分享哦，我會超感...

食材：紅蔥頭、蔥酥、油蔥酥、蒜頭、冰糖、黑毛豬切絲、蠔油、醬油（或生抽）、米酒（或紹興酒）、油豆腐（或可加水煮蛋看你喜歡、八角、薑（可省略、辣椒（可省略

有馬鈴薯的魯肉飯

很想吃馬鈴薯燉肉又很想吃魯肉飯，所以就把馬鈴薯放到魯肉飯裡面去吧～～

食材：醃漬好的三層肉、冰糖、三層肉切條、八角、醬油、油蔥酥、酒、馬鈴薯、糖、白煮蛋、鹽巴、紅蔥油(或沙拉油)