冰糖紅

香菇肉燥

香噴噴的香菇肉燥，一口鹹香的肉燥，一口軟嫩新鮮的香菇，一口滿滿吸進滷汁的白飯。 ~完全就是家常料理基本配菜~

食材：豬絞肉、香菇 （泡軟後切小粒）、醬油、紹興酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、水、紅蔥酥、花生醬

許媽媽肉燥

加了肉燥，不管澆飯、澆麵都超好吃。

食材：紅蔥頭、蒜頭、梅花肉加三層肉各半、香菇素蠔油、醬油、冰糖、水、油

滷肉飯/肉燥飯/香菇肉燥飯/香菇滷肉飯

鹹中帶甜的滷肉飯 加上自製酸黃瓜 是台菜的經典料理 其實不難喔！我第一次做這道菜研究很多種食譜 最後自創了食譜 家人吃了兩碗喔！ ...

食材：豬絞肉、乾香菇、蒜頭、薑、辣椒、八角、紅蔥頭、洋蔥、醬油、米酒、可樂、冰糖

冰糖醬鴨

醬鴨是冷菜 做好可以放冷藏 要吃的時候切一切 就是一道很厲害的冷盤

食材：鴨子、薑、冰糖、紅蔥頭、甜麵醬、味噌、滷包

古早味碗粿

這道令人懷念不已的庶民美食，不知何時已逐漸消失在脈動的日常生活中，最後ㄧ次吃到碗粿，竟是多年前到台南舉辦畫展時，尋著旅遊書籍按圖索...

食材：豬絞肉、紅蔥頭（切碎）、在來米粉、乾香菇（切絲）、玉米粉、滷蛋、醬油、清水、香菜、冰糖、蒜泥、胡椒粉、米酒、太白粉、砂糖

洋蔥子排-手繪食譜

化在醬汁裡的洋蔥和軟嫩的排骨，化成最下飯的簡易料理，讓您從此又多一道拿手菜！ 我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/8...

食材：子排、洋蔥、紹興酒、紅蔥頭、蠔油、醬油、番茄醬、冰糖、八角、水

紅酒釀梅子蕃茄🍅

酸酸甜甜又開胃的健康小點

食材：小蕃茄、紅冰糖、紅酒、水、話梅、檸檬原汁

滷肉

食材：三層肉、綠蔥、醬油、蒜、素蠔油、紅辣椒、冰糖、蔥白、花雕料理酒、水、八角

（寶寶副食品）香菇肉燥

娘家在美濃 好多賣粄條的都會賣一罐蔥油酥 是用豬油去炸的小小孩比較不適合 我用自製蔥油酥去煮肉燥 很香很美味拌飯拌麵都可以 粉絲團...

食材：上臂肉（豬肉攤老闆說老鼠肉）、乾香菇、紅蔥頭、冰糖砂糖、耐高溫油

手切滷肉飯

自從瞭解肥肉的美味之處，手切滷肉也變成家裡不可或缺的料理之一，除了手切肉比較花時間，但材料準備非常簡單，重點是家中的成員讚不絕口的...

食材：五花附皮(家樂福嚴選)、紅蔥酥、蒜頭酥、冰糖、香菇素蠔油、薄鹽醬油、過濾水、白胡椒粉、五香粉

黑枸杞花生芝麻饅頭

在坊間「黑枸杞」有許多稱號：花青素之王、軟黃金、藍色妖姬、口服化妝品，是比紅色枸杞更珍貴的，將之泡水後，用來做饅頭，吃起來隱約有淡...

食材：中筋麵粉、黑枸杞水、黑枸杞、白砂糖、冷開水、花生醬、即發乾酵母、紅冰糖、鹽巴、黑芝麻

滷爌肉

看到油亮亮的爌肉對很多人是致命的吸引力，想到入口即化、不油不膩的滿口油香油脂，什麼三高警語都拋諸腦後。看似簡單的大鍋滷五花肉是如何...

食材：帶皮五花肉、紅蔥頭、大蒜、蔥、薑、辣椒、日本梅、八角、丁香、月桂葉、醬油、紹興酒、冰糖、水

簡易版滷肉

懶得煮飯的時候，有一鍋滷肉，不管拌麵拌飯都好好吃❤️重點是很快就可以完成啦

食材：豬五花、豬絞肉、紅蔥頭、蒜頭、醬油、紅蘿蔔、素蠔油、香菇、水、冰糖、八角、米酒

三杯綠竹筍【萬用鍋版】

濃香的三杯醬汁，裹著鮮甜嫩的竹筍；非常下飯之餘仍保持著當令竹筍的清爽感。高纖竹筍作為下酒菜更是讓人一口接一口，吃起來無負擔。 FB...

食材：綠竹筍、薑(薄片)、黑麻油、蒜頭（去皮）、醬油、紅辣椒（斜片）、米酒、九層塔（葉）、細冰糖

可樂肉醬(滷肉飯)-手繪食譜

用可樂煮出來的肉醬，甜甜的超級下飯，用最簡單的食材和步驟，做出家人和孩子無法拒絕的好滋味。喜歡滷肉飯、沒有胃口，做這道就對了！ ...

食材：豬絞肉、紅葱頭、米酒、蒜頭、醬油、薑、醬油膏、八角、冰糖、可樂、水、鹽

超簡單 大同電鍋 滷肉飯 魯肉飯 滷肉燥

真的很簡單！重點是比例抓個大概，口味還是超好吃😋 老公爬一碗飯後，立馬追第二碗～配個炒青菜，輕輕鬆鬆完成一餐。

食材：豬五花條、水煮蛋（可不加）、紅蔥酥（乾的）、蒜頭、五香粉、醬油、洋蔥、米酒、冰糖、水

雞肉湯粉

越南家庭式的作法常在同一鍋河粉裡煮牛肉和雞肉，不過很多越南北部的居民堅持，雞肉湯粉不僅比牛肉湯粉省時，且味道毫不遜色。 　 ★ ...

食材：河粉條、泰國青檸葉、全雞、黃洋蔥、薑片（可省略）、青蔥、紅蔥頭、芫荽末、薑、芫荽根、九層塔、雞湯粉、八角、豆芽菜、冰糖、檸檬、鹽、鳥眼辣椒、水、魚露