濃香花生醬滷肉 滷肉的醬香伴隨著濃郁的花生醬,用想像的可能會覺得很不可思議但現場香味實在誘人,尤其是花生醬控的澎油們可以試試,花生將肉質與油花變得更甘順肥而不膩,在配上一...

濃香花生醬滷肉


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滷肉的醬香伴隨著濃郁的花生醬,用想像的可能會覺得很不可思議但現場香味實在誘人,尤其是花生醬控的澎油們可以試試,花生將肉質與油花變得更甘順肥而不膩,在配上一碗白飯,絕。

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份量
6 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    豬肉五花肉條切成小條狀,乾香菇泡水15分鐘備用
  • 2
    鑄釜鍋開中火預熱3分鐘後加入油約3匙
  • 3
    下拍扁蒜頭爆香再加入紅蔥頭末炒香
  • 4
    接著加入蔥段炒香後
  • 5
    再放入五花肉條下鍋拌炒至表面微微變色
  • 6
    加入豆乾不需要拌炒
  • 7
    再倒入黑龍蔭油150ml、黑龍蔭油膏2匙、蠔油2匙
  • 8
    接著倒入米酒約500ml(米酒倒至豆乾的位置即可)
  • 9
    再放入花生醬約1-1.5匙、泡過的乾香菇、冰糖開小火蓋蓋燉煮30分鐘
  • 10
    即可完成非常香醇的花生醬滷肉
  • 11
    完成
2019/06/27 發表 941 瀏覽
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