冰糖料理

滷三層肉

很開胃，會多吃幾碗飯

食材：小香菇、蔥、米酒、大辣椒、蒜頭、醬油、蠔油、冰糖、三層肉、豆乾

馬鈴薯燉牛腩

超級下飯的馬鈴薯燉牛腩

食材：牛腩、馬鈴薯、紅蘿蔔、大洋蔥、蔥結、八角、薑、蒜、冰糖、乾辣椒、番茄、豆瓣醬、鹽、醬油

素食版麻油雞

素食也能吃麻油雞 但此道料理含酒 因為宗教不能食用酒還是不要嘗試 以及 酒後不開車 開車不喝酒

食材：猴頭菇、乾香菇、薑片、麻油、玉米、冰糖、紅標米酒

冰糖雞腿

濃郁醬汁加上鮮嫩雞腿肉，是道下飯料理。

食材：雞腿、冰糖、醬油、奶油

壓力鍋 ~ 紅豆湯

快鍋~紅豆湯簡易版

食材：紅豆、冰糖、水

自己的滷白菜自己記錄

食材：扁魚、櫻花蝦、醬油、香菇、白胡椒、紅蘿蔔、冰糖、蒜末、油、白菜、香油、獅子頭、鹽、香菇水、水（多加這個水，口味太清淡）❌

無骨瑞士雞翅

瑞士雞翼 (即瑞士雞翅) 的菜名源自一個美麗誤會。 回首八十年代，數名外籍遊客到香港一間餐廳用膳。嚐到這道菜的時候，遊客覺得不論...

食材：雞翅、醬油、濃醬油、紹興酒、老薑、青蔥、冰糖、水

【甘栗燒雞】

年節中栗子燒雞是一道在家鄉很受歡迎的北方菜，香甜綿密的栗子與雞的油脂燒拌入味，入口嫩滑的雞肉有濃濃的栗子味，而栗子裡又有油鮮的雞肉...

食材：土雞腿塊、青蔥、素蠔油、青蔥段(裝飾，約4 cm)、日式昆布醬油、蒜頭(剝皮)、米酒 (分2次加入)、薑片、白胡椒粉、乾栗子(泡軟備用)、橄欖油、黑木耳(泡軟備用)、清水、乾香菇(泡軟備用)、冰糖、乾紅棗(洗淨備用)、紅辣椒絲(可不加)

桂花冰糖糯米蓮藕

食材：蓮藕、冰糖、桂花蜜、紅棗、糯米

銀耳枇杷湯

今年院中的枇杷結果特別的多，無意中發現這道甜品，這是第二次做了，上回銀耳放太多，鍋子又小，一點湯汁都沒有，黏糊糊的一鍋，雖然味道不...

食材：銀耳、乾百合、紅棗、冰糖、枸𣏌、新鮮枇杷

焦糖烤布蕾

免打發的輕鬆版本。家人喜歡扎實的口感，因此加了部份蛋白，並且稍微降低甜度。 使用4oz梅森罐可做7～8瓶。

食材：蛋黃、全蛋、冰糖、鮮奶油、鮮奶、炙燒用的二砂、香草豆莢

［港式］楊枝甘露

來自香港的甜品-楊枝甘露，是我每到香港必吃的好味道之一。只是價格不便宜的楊枝甘露，不管在香港還是美國，都份量少又貴⋯ 敵不過食物...

食材：葡萄柚/柚子、芒果（手掌大）、西谷米、椰奶、鮮奶、砂糖/紅糖/冰糖/煉乳

清爽版滷肉飯

擔心攝取過量油脂的人， 可以將五花肉換成里肌肉， 掌握好火候和時間，肉軟嫩絕不柴喔！

食材：里肌肉、紅蘿蔔、薑、蒜泥、凍豆腐、水、醬油、老抽、米酒、八角、冰糖、胡椒粉、五香粉、辣椒、蔥、鮮味炒手、鳥蛋、油蔥酥、花椒粒

養生冰糖銀耳【味蕾周記】

銀耳，也叫白木耳、雪耳，有「菌中之冠」的美稱。說起銀耳的功效可說是不勝枚舉，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，其富有天然植物...

食材：白木耳、紅棗、黑棗、龍眼乾、枸杞、冰糖

氣炸鍋全雞

食材：全雞、洋蔥、蔥、米酒、乾薑、醬油、蒜頭、冰糖、白胡椒粉

【東坡肉】宴客很大器♡

東坡肉。。色香味一應俱全的一道可以拿出手宴客的料理♡ 做法其實不複雜，只要跟著簡單的步驟一起操作，都能夠成功上桌♡

食材：五花肉一條、醬油、冰糖（上色用）、冰糖（滷肉用）、紹興酒、蔥、薑、瓠瓜繩

【便當菜】蒜香瓜仔肉

食材：豬絞肉、蒜末、愛之味脆瓜醬汁、愛之味脆瓜、冰糖、米酒、胡椒粉