氣炸鍋全雞

Yun Yen
18 食譜 79 粉絲

食材

1隻
醃料
適量
適量
適量
適量
醃料醬汁
2大匙
1大匙
1小匙
適量

步驟

  • 蒜頭拍碎,蔥切段,薑切片,洋蔥切絲,醃料備用,調醬汁

    蒜頭拍碎,蔥切段,薑切片,洋蔥切絲,醃料備用,調醬汁

  • 全雞需完全退冰,雞胸骨壓碎,醃料醬汁均勻按摩全雞(雞肚也要),將醃料全塞進雞肚裡再倒點米酒,鍋子加蓋進冰箱2小時(最少一定要醃2小時),每半小時翻面淋醬汁

    全雞需完全退冰,雞胸骨壓碎,醃料醬汁均勻按摩全雞(雞肚也要),將醃料全塞進雞肚裡再倒點米酒,鍋子加蓋進冰箱2小時(最少一定要醃2小時),每半小時翻面淋醬汁

  • 放炸籃,正面160度25分,背面160度25分,每10分拉出來看表皮狀況調溫度或翻面,時間需滿50分

    放炸籃,正面160度25分,背面160度25分,每10分拉出來看表皮狀況調溫度或翻面,時間需滿50分

小撇步

醬油、冰糖不要太多雞皮容易焦黑,醬油、冰糖可用烤肉醬替代

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Yun Yen
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