Yun Yen 18 食譜 108 粉絲 追蹤 氣炸鍋全雞 191 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 全雞 1隻 醃料 洋蔥 適量 蔥 適量 乾薑 適量 蒜頭 適量 醃料醬汁 米酒 2大匙 醬油 1大匙 冰糖 1小匙 白胡椒粉 適量 步驟 蒜頭拍碎,蔥切段,薑切片,洋蔥切絲,醃料備用,調醬汁 全雞需完全退冰,雞胸骨壓碎,醃料醬汁均勻按摩全雞(雞肚也要),將醃料全塞進雞肚裡再倒點米酒,鍋子加蓋進冰箱2小時(最少一定要醃2小時),每半小時翻面淋醬汁 放炸籃,正面160度25分,背面160度25分,每10分拉出來看表皮狀況調溫度或翻面,時間需滿50分 小撇步 醬油、冰糖不要太多雞皮容易焦黑,醬油、冰糖可用烤肉醬替代 1.9 萬 瀏覽 2019/06/30 發表