冰糖料理

滷牛筋

🔅加熱食用入口即化， 冷藏後即切即食，口感彈性有嚼勁。 🔅滷的汁可再加水成湯製作成牛肉麵。

食材：牛筋、醬油(龜甲萬甘醇口味)、米酒、薑、蔥、辣椒、八角、花椒、冰糖

山椒醬汁烤牛小排配土佐竹筍與淺漬山菜

醬油、味醂、冰糖、高湯熬煮成的燒烤醬汁，成為精華中的精華，再混合山椒粉後，刷在厚切的無骨牛小排牛排上一同燒烤。 利用土佐醬汁煨煮竹...

食材：美國安格斯黑牛無骨牛小排-厚切、煮熟綠竹筍(切圓厚片)、濃口醬油、燙熟過貓、清酒、高湯、Real Salt頂級天然海鹽、味醂、冰糖、淡口醬油、山椒粉

鄉村風草莓果醬

甜滋滋帶著一點點酸味的草莓果醬，可以抹在吐司上，可以放在優格裡，可以泡茶時加一點，加入麵包內，或是抹入司康內，都很好吃唷！

食材：新鮮草莓、白砂或是冰糖、檸檬

紅燒舞菇豆腐 【好菇道營養料理】

將豆腐煎至金黃香酥，加入醬油燒至入味，再加入富含多醣體及膳食纖維的好菇道舞菇，讓這道料理更加豐盛、營養又美味哦！

食材：板豆腐、蒜頭、醬油、好菇道舞菇、冰糖、青蔥、水、辣椒、醬油膏

［吃甜甜］養顏美容冰糖白耳蓮子湯

這款甜品可說是四季皆宜阿!!!!! 低熱量又養顏美容，夏天吃冰的冬天吃熱的都很適合 銀耳、蓮子、紅棗、枸杞都是平溫性食材 又是抗敏...

食材：白木耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖、水

氣炸版-滷排骨飯

食材：帶骨豬排、蒜頭、醬油、香油、米酒、薑片、新鮮青蔥(紅蔥頭酥亦可)、肉桂粉、冰糖、胡椒粉、甜麵醬、地瓜粉、滷包

三杯中卷（透抽）

透抽吃起來口感較軟嫩，ㄧ直是我料理的首選，也來試試三杯。

食材：透抽中、九層塔、大蒜、老薑、麻油（香油）、冰糖、水、米酒

懶人滷水牛腱｜超清爽、容易上手

三十分鐘內就能料理好的方便前菜！每人來幾片好涮嘴～

食材：急凍或新鮮牛腱、薑（輕拍）、花雕/紹興/玫瑰露酒、李錦記五香滷水汁、花椒、八角、大蒜（去皮）、紅蔥頭（去皮）、蔥（切大段）、冰糖、水

鹽麴蔥爆豬炒菇

歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/223717018...

食材：梅花豬肉片、杏鮑菇、鹽麴、蔥、豆瓣醬、冰糖

香料紅酒

可以溫熱喝的紅酒，我更喜歡冰冰的喝！

食材：紅酒1瓶、肉桂、八角、丁香、檸檬片、柳橙片、冰糖

苦茶油三杯雞

苦茶油是頂級的食用油，適合拌麵、甚至可以少量直接飲用，有保健腸胃的功效，故苦茶油的使用也蔚為風潮。 不過一定有相當多人和我一樣，...

食材：肉雞、九層塔、米酒、老薑、蠔油、大蒜、醬油、青蔥、冰糖、苦茶油

懶人料理：夏日涼拌小黃瓜簡單做

使用冰糖做得懶人涼拌小黃瓜♥️

食材：鄉下種得短小黃瓜、蒜頭、辣椒、冰糖、醋、鹽巴

香菇肉包

心得分享： 因為設備的關係，這次包子必須分次蒸煮，第一批因為發酵時間不足，急著入電鍋，蒸出來完全失敗，外皮完全沒有蓬鬆，吃起來又...

食材：豬絞肉、泡發乾香菇、中筋麵粉、油蔥酥、砂糖、醬油、即溶酵母粉、紹興酒、水、冰糖、白胡椒粉

黯然銷魂~素食牛肉湯 吃素有福~阿彌陀佛

黯然銷魂~素食牛肉湯。 願以此功德 莊嚴佛淨土，上報四重恩，下濟三途苦，若有見聞者，悉發菩提心，盡此一報身，同生極樂國。功德迴向~...

食材：麵筋堅丸或厚皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛番茄、素食牛肉滷包、薑片、萬家香醬油、愛之味素食沙茶、辣豆腐乳、辣豆瓣、二砂或冰糖、味精、八角、花椒、沙拉油、水

紅燒番茄牛腩

利用番茄讓肉軟化，紅燒湯頭適合配白飯也能配麵。只是牛腩要泡過一晚才好吃，所以趁假日晚上沒事先煮香噴噴的牛腩，隔天熱一下就能吃，再配...

食材：牛腩、番茄、醬油、洋蔥、番茄醬、白蘿蔔、米酒、紅蘿蔔、水、月桂葉、滷香包、辣豆瓣、白胡椒粉、蔥、薑片、蒜頭、鰎魚包（或雞精粉）、冰糖

蜜金棗

食材：金棗、麥芽、水、台糖冰糖、鹽巴

台灣味瓜仔肉燥飯

台灣味瓜仔肉燥飯是從小吃到大的經典料理，每一口都是滿滿的回憶。其實「瓜仔肉燥」的做法非常簡單，是「一鍋到底」的料理！ 這道傳承自媽...

食材：洋蔥, 切碎、蒜, 切末、青蔥, 切碎、香菜, 切碎、豬絞肉、醃脆瓜, 切碎、醃脆瓜汁、油、牛頭牌紅蔥醬、米酒、醬油、白胡椒粉、鹽、水、冰糖