香料紅酒 可以溫熱喝的紅酒,我更喜歡冰冰的喝!

香料紅酒


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可以溫熱喝的紅酒,我更喜歡冰冰的喝!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
750ml
1支
2顆
6顆
3片
3片
40-60克
  • 1
    備料。柳橙檸檬把皮刷洗乾淨,擦乾水份,連皮切片。 我喜歡橙味重一點,就切稍厚一點。肉桂可以折斷也可以不折,折短一點在裝瓶時比較方便倒進去;不折的話看起來比較漂亮。
  • 2
    所有材料入鍋,酒全部倒入,開小火慢慢燉煮。我把瓦斯爐轉到底,只剩中間火來加熱。 糖的份量視個人喜好。這支丹菲特偏甜,我把糖調整為40克。
  • 3
    不需要一直攪拌,偶爾攪一下,把檸檬片、橙片翻個面即可。 加熱到微微冒出水蒸氣但還沒開始滾,才剛開始冒出第一顆泡泡的時候,就可以熄火了。
  • 4
    放涼裝瓶,進冰箱冷藏一晚,讓所有材料繼續融合入味。 第二天試喝看看,如果覺得味道夠重了,可以先把香料撈掉,剩下的繼續冷藏慢慢喝,一週內喝完。 想喝溫熱的,可以倒在鋼杯裡用小火加熱,溫熱就好,不要滾。
小撇步

撈起來的香料別浪費了,拿個小醬料碟盛著,是很好的芳香劑,放冰箱裡、放烘碗機、或加一朵乾燥花擺盤放在餐桌一角,都很不錯喔!

2019/07/07 發表 163 瀏覽
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