中式點心

奶香芒果蒟蒻米

這是一個芒果的季節，來運用當季水果加上蒟蒻變化出一道創意的甜點吧，芒果的香甜，牛奶的奶香，加上蒟蒻米QQ的口感，真是太香濃好吃啦~

食材：蒟蒻晶米、牛奶、芒果、奶酪、煉乳、鳳梨片

紫花小饅頭

把普通的白饅頭加了紫薯的麵糰,變換了花樣.紫薯加了麵紛跟著一起包進去,利用切十字法,使蒸好的饅頭看起來像花一般的綻放.帶著孩子一起...

食材：中筋麵粉、牛奶、酵母、砂糖、蒸好的紫薯

♥我的手作料理♥ 黑糖糕

糕或粿應該都是一樣的意思,QQ軟軟散發黑糖香又不會太甜,口感似乎界於仆粿和發粿之間,很適合老人或小朋友的點心,朋友寄來一包沖繩黑糖...

食材：中筋麵粉、日本太白粉、泡打粉、沖繩黑糖、水、正方形烤模

豆沙鍋餅

天氣冷的時候,總想吃著熱熱的餅,滿足了口腹,心裡頭也跟著暖暖的,不用出門,在家也可以來做這道簡單的料理,好吃又不用多花錢喔。

食材：高筋麵粉、蛋、水、太白粉、沙拉油、紅豆沙

玉米糕

食材：粹玉米粒、糖、蛋黄粉、玉米粉、菜燕粉、椰浆、水、斑斓叶

蘿蔔絲餅v.s豬肉餡餅

青菜蘿蔔各有所好，蘿蔔絲餅、豬肉餡餅讓妳一次滿足全家人的胃。

食材：中筋麵粉、熱開水(95~100度)、鹽、白蘿蔔、豬絞肉、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉、蔥、薑末、米酒、香油

巧克力烤饅頭

將高筋改成中筋麵粉, 採用麵包的配方搭配饅頭的做法烤了這盤小點心,免基礎發酵時間大大縮短, 雖然口感不如麵包般鬆軟,但紮實的口感別...

食材：巧克力醬、中筋麵粉、奶粉、速發酵母、白砂糖、鹽、清水、無鹽奶油

墨色春雨/ 仙草粉條甜湯

仙草粉條甜湯是台灣很傳統與普遍的甜品，也是我網路暱稱的由來，我將粉條的材料修改成由日本葛粉所製成的冬粉，讓口感上更滑順與細緻，最後...

食材：仙草、葛粉冬粉、紅糖、二號砂糖、水、桂花

簡易韭菜盒

真的是簡單到不行.只要有桿麵棍就可以上手~~

食材：韭菜、冬粉、豆干、蛋、黑木耳、鹽巴、香油、雞粉、低筋麵粉

燕窩冰糖燉水梨

最近身體微恙，鼻水共共牢還不停咳嗽，聽說冰糖燉雪梨可以止咳，第一次做冰糖燉雪梨，還加了滿滿一大匙的燕窩！變成超級高檔的燕窩冰糖燉雪...

食材：水梨、燕窩、冰糖

南瓜饅頭

健康饅頭當早餐，一天活力的來源。

食材：中筋麵粉、南瓜泥、砂糖、乾酵母粉

紫米桂圓枸杞紅棗粥

營養美味的餐後甜點。

食材：梗米(蓬萊米)、紫米、桂圓乾、紅棗、枸杞、紅糖

麻糬葡式蛋塔

超愛麻糬的我，連做蛋塔也不忘加入麻糬，沒想到麻糬跟蛋塔絕配，一般烤箱就可以做的小點心，適合周末做給小朋友們吃

食材：葡式蛋塔皮、鮮奶、動物性鮮奶油、砂糖、蛋黃、烤不爆麻糬

台南芋粿

之前吃過這味,很早就想做了,但是當時芋頭的價格好貴,趁現在盛產期,今天做這道台南芋粿,家人都說超好吃的,很讚喔。

食材：絞肉、芋頭絲、油蔥酥、地瓜粉、韭菜花、水、醬油、糖、五香粉、胡椒粉、鹽

少油版蔥油餅

只要前一天晚上先揉好麵團放進冰箱，隔天早上就能夠自己煎出新鮮好吃的蔥油餅！

食材：中筋麵粉、熱水、冷水、蔥花、鹽、醬油、白醋、蒜泥

五彩韮菜盒子（煎／烤）

好想吃韮菜盒子，但市面上的韮菜盒子大都油膩膩。剛好手邊有「墨西哥薄餅皮」，就用「墨西哥薄餅皮」來做「韮菜盒子」吧！ 蘋果姊姊的韮...

食材：韮菜、五香豆干、黑木耳、紅蘿蔔、蛋、粉絲、蝦米、薑、蒜頭、雞油、醬油、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒、墨西哥薄餅皮、中筋麵粉、水、苦茶油

起司包子

我家寶貝愛吃ㄉ起司包子 自己動手做做看~

食材：中筋麵粉、水、酵母粉、糖