♥我的手作料理♥ 黑糖糕

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糕或粿應該都是一樣的意思,QQ軟軟散發黑糖香又不會太甜,口感似乎界於仆粿和發粿之間,很適合老人或小朋友的點心,朋友寄來一包沖繩黑糖,沖繩黑糖的歷史悠久,傳統的製造方式使其香味獨特,又含有多種礦物質和維生素.

食材

中筋麵粉 300g
日本太白粉 150g
泡打粉 16g
沖繩黑糖 250g
600cc
正方形烤模 18cm
  • 1黑糖置於鍋內,加入100cc的水煮成更黑顏色的 糖漿,再加入500cc冷水煮化,關火待涼.
  • 2中筋麵粉,太白粉,泡打粉,三粉混合過篩.
  • 3已涼的黑糖水倒入粉中,拌勻成麵糊
  • 4倒入蛋糕模撒上黑白芝麻,移入蒸籠以中火蒸30分鐘
  • 5表面膨脹即可,關火移出放涼就是好吃的黑糖糕了
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2014/10/14 發表 4.7 萬 瀏覽

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我喜歡吃的黑糖糕,讚

3 年前