少油版蔥油餅
食材
中筋麵粉
400克
熱水、冷水
約各75ml
蔥花
適量
鹽
適量
沾醬
醬油
二茶匙
白醋
一茶匙
蒜泥
適量
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1 準備半燙麵糰：先將熱水倒入麵粉中，用湯匙或者筷子攪拌到麵粉呈現片狀，再倒入冷水，若太濕可以再加麵粉至可以揉成團，三光狀態。揉好後醒一個小時
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2 取出麵團，桿成薄薄圓形，抹上少少的油，均勻撒上一點點鹽，並且撒上蔥花 -
3 捲成長條狀後，再螺旋狀捲起來，並在表面塗上薄薄的一層油
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4 用擀麵棍再度擀開成圓形，就可以下鍋煎。兩面煎金黃就完成了！
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5 可以準備沾醬，讓蔥油餅吃起來更有味道
小撇步
自己做的蔥油餅油量減少，雖然吃起來不如外面賣的香，但對於腸胃以及體重比較沒有負擔！
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