中式料理

零失敗的懶人酥皮年糕🉐🎉

三個材料/五個步驟就能完成的受歡迎懶人料理。

食材：紅豆年糕、酥皮、蛋黃

冰糖中式溏心蛋

也是參考愛料理再加上自己的想法

食材：蛋、醬油、冰糖、水

DIY手洗愛玉

又將是炎炎暑假到來，可先來DIY準備消暑清涼愛玉，大人小孩親子時間，左搓搓右洗洗，一同完成好玩又好吃的愛玉，相信在大熱天喝下去，馬...

食材：愛玉子、蜂蜜、棉布袋、檸檬、深鍋容器、開水(洗愛玉用)、過濾網、開水(最後調甜度用)

又是傳統麻糬

又是純糯米麻糬，麻糬沒有花生粉感覺就是少了什麼，為了把餡料用完，又去買了黃豆粉和花生粉，今天在糯米粉內加了玉米粉。 黃豆粉/60元...

食材：圓糯米、糖粉、綠豆泥、無鹽發酵奶油、紅豆泥、熟黃豆粉、玉米粉、綠豆沙、花生粉、椰茸、熟太白粉、黑芝麻粉

親子手作：抹茶紅豆湯圓

沒有壓力鍋也可以煮出入口即化的紅豆湯， 零廚藝省時省力

食材：紅豆、黑糖、糯米粉、水、抹茶粉

黑芝麻酥餅

前幾天與娘家媽媽在電視上，看見中國介紹當地美食，其中黑芝麻酥餅，媽咪說看起來很好吃的樣子，媽媽本身就喜歡芝麻食品，心裡想說做給媽媽...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油（切小塊）、低筋麵粉、糖粉、溫水、麥芽糖、全蛋液、熟黑芝麻、熟白芝麻、黑芝麻粉

純糯米麻糬

小時候家裡做糯米類食物，一定用生糯米泡水數小時，研磨、壓重物排水、煮粿椊再揉成團。 現在有現成的糯米粉省掉很多工序，水攪一攪入鍋蒸...

食材：圓糯米、橄欖油、紅豆餡、麥芽糖、綠豆餡、椰子茸、綠豆沙餡、黑芝麻粉、糖、熟太白粉

綠豆椪

本食譜約可做12個綠豆椪 奶油綠豆餡食譜網址:https://icook.tw/recipes/252844 IG:pei_hua...

食材：奶油綠豆餡、糖粉、無鹽奶油、中筋麵粉、低筋麵粉、水

中式雞肉炊飯－和風飯食帖

因為糯米容易入味， 與雞肉、乾香菇等 鮮甜口感的食材一起烹煮， 就是美味的關鍵。 加入青江菜增添清脆口感， 風味也更加清爽。 摘錄...

食材：糯米、雞腿肉、酒、乾香菇、醬油、蠔油、砂糖、香油、鹽、青江菜、黑胡椒（粗粒）、甜栗子、水煮鵪鶉蛋、薑（切絲）

地瓜紅豆饅頭

鹹中帶甜充滿紅豆香營養的地瓜饅頭。

食材：地瓜泥、中筋麵粉、糖、溫水、鹽、酵母、紅豆餡

台式白蘿蔔糕（懶人不敗做法）

蘿蔔糕的製作很簡單。只要比例拿捏好，基本上不太容易失敗。 今天要分享的是懶人直覺式做法，不用電子秤，不用量杯，而且一鍋到底。 全...

食材：白蘿蔔、再來米粉、水、鹽巴、胡椒粉

港式蘿蔔糕

年菜一定要有蘿蔔糕 新的一年才會有好彩頭 波堤大廚的港式蘿蔔糕 料好實在，口感綿密又紮實 你學會了嗎 詳細影片資訊：https...

食材：蘿蔔(條)、蘿蔔(絲)、鹽、水、油、乾干貝、臘腸(切小丁)、潤腸(切小丁)、冰糖、無筋麵粉、胡椒粉、在來米粉、雞高湯

綠豆椪 (餅皮及油酥)

*小知識補充： A餅皮: 水要慢慢加，因為要讓水，油，粉這三個不同性質的東西通過液態的介面摩擦慢慢混合均勻讓彼此的分子緊密結合，如...

食材：中筋麵粉、豬油或白油、豬油(白油)、糖粉、低筋麵粉、冰水、鹽

椰汁饅頭

食材：中筋麵粉、椰汁、牛奶、砂糖、乾酵母

豆香芝麻大餅

用平底鍋煎大餅，成品表皮酥脆，芝麻香氣四溢 做法簡單又好吃，令人難以抗拒的好滋味 尤其是剛出爐時最好吃了 把製作大餅的水或牛奶改成...

食材：中筋麵粉、豆漿（含糖／無糖皆可）、熟白芝麻、砂糖、食用油、速發酵母

蔥捲花卷饅頭❤️迷你版

一家子口味一下要配合全部人也太累了吧！老人家愛吃原味的年輕人喜歡有口味的⋯來試試蔥捲饅頭吧！

食材：中筋麵粉、牛奶、酵母、砂糖、酪梨油、蔥花、鹽巴

豬肉餡餅

以燙麵法製作25顆豬肉餡餅。

食材：中筋麵粉、細砂糖、豬絞肉、鹽、蔥、沸水、薑、米酒、糖、胡椒粉、香油、醬油