椰汁饅頭
收藏 93
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
食材
中筋麵粉
400克
椰汁
140毫升
牛奶
80毫升
砂糖
70克
乾酵母
5克
-
1先把所有材料拌好，再用手搓至麵團包面光滑。放在大盆中鋪上保鮮紙發酵大約一小時至2倍大。 -
2把麵團取出，放在工作檯上用手向下壓排氣，再把麵團以麵粉棒壓至長方形。
-
3把長方形麵團捲至一條長條形。 再分割成幾份（隨個人喜愛）
-
4再發酵大約半小時。
-
5放進蒸籠蒸十五分鐘，先以大火把水煮滾再轉中火蒸。 蒸完後不要立即打開蓋子，要先開出一條小縫讓饅頭慢慢降溫，這樣蒸出來的饅頭便不會頂部下陷。
