椰汁饅頭

先把所有材料拌好，再用手搓至麵團包面光滑。放在大盆中鋪上保鮮紙發酵大約一小時至2倍大。

把麵團取出，放在工作檯上用手向下壓排氣，再把麵團以麵粉棒壓至長方形。

把長方形麵團捲至一條長條形。 再分割成幾份（隨個人喜愛）

再發酵大約半小時。

放進蒸籠蒸十五分鐘，先以大火把水煮滾再轉中火蒸。 蒸完後不要立即打開蓋子，要先開出一條小縫讓饅頭慢慢降溫，這樣蒸出來的饅頭便不會頂部下陷。