羊咩廚房 40 食譜 48 粉絲 追蹤 椰汁饅頭 #中式點心 #饅頭 120 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 400克 椰汁 140毫升 牛奶 80毫升 砂糖 70克 乾酵母 5克 步驟 先把所有材料拌好,再用手搓至麵團包面光滑。放在大盆中鋪上保鮮紙發酵大約一小時至2倍大。 把麵團取出,放在工作檯上用手向下壓排氣,再把麵團以麵粉棒壓至長方形。 把長方形麵團捲至一條長條形。 再分割成幾份(隨個人喜愛) 再發酵大約半小時。 放進蒸籠蒸十五分鐘,先以大火把水煮滾再轉中火蒸。 蒸完後不要立即打開蓋子,要先開出一條小縫讓饅頭慢慢降溫,這樣蒸出來的饅頭便不會頂部下陷。 1.8 萬 瀏覽 2017/09/07 發表