椰汁饅頭 羊咩廚房 39 食譜 35 粉絲 追蹤 117 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 中筋麵粉 400克 椰汁 140毫升 牛奶 80毫升 砂糖 70克 乾酵母 5克 步驟 先把所有材料拌好，再用手搓至麵團包面光滑。放在大盆中鋪上保鮮紙發酵大約一小時至2倍大。 把麵團取出，放在工作檯上用手向下壓排氣，再把麵團以麵粉棒壓至長方形。 把長方形麵團捲至一條長條形。 再分割成幾份（隨個人喜愛） 再發酵大約半小時。 放進蒸籠蒸十五分鐘，先以大火把水煮滾再轉中火蒸。 蒸完後不要立即打開蓋子，要先開出一條小縫讓饅頭慢慢降溫，這樣蒸出來的饅頭便不會頂部下陷。 1.2 萬 瀏覽 2017/09/07 發表
