椰汁饅頭

羊咩廚房
39 食譜 35 粉絲

食材

400克
140毫升
80毫升
70克
5克

步驟

  • 先把所有材料拌好,再用手搓至麵團包面光滑。放在大盆中鋪上保鮮紙發酵大約一小時至2倍大。

    先把所有材料拌好,再用手搓至麵團包面光滑。放在大盆中鋪上保鮮紙發酵大約一小時至2倍大。

  • 把麵團取出,放在工作檯上用手向下壓排氣,再把麵團以麵粉棒壓至長方形。

  • 把長方形麵團捲至一條長條形。
再分割成幾份(隨個人喜愛)

    把長方形麵團捲至一條長條形。 再分割成幾份(隨個人喜愛)

  • 再發酵大約半小時。

    再發酵大約半小時。

  • 放進蒸籠蒸十五分鐘,先以大火把水煮滾再轉中火蒸。 蒸完後不要立即打開蓋子,要先開出一條小縫讓饅頭慢慢降溫,這樣蒸出來的饅頭便不會頂部下陷。

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