豆香芝麻大餅
描述
用平底鍋煎大餅，成品表皮酥脆，芝麻香氣四溢
做法簡單又好吃，令人難以抗拒的好滋味
尤其是剛出爐時最好吃了
把製作大餅的水或牛奶改成豆漿
吃得到豆香，營養又加分呢
步驟
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將麵糰所有材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)攪拌成糰後，基本發酵1小時麵糰變二倍大。
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麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。
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將麵糰桿壓成厚圓型，兩面抹上適量食用油後，再撒上一層芝麻。
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放入平底鍋後，蓋上鍋蓋以微火烘烤約20分鐘，烤至兩面金黃熟透即可完成（烘烤10分鐘時需翻面）。
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小撇步
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