烹大師五行開運年菜&章魚腳翡翠芥菜

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新年到,烹大師五行開運年菜結合『五行補運』,精選五色養身當季食材,搭配烹大師風味調味料提引食材鮮甜好食感,開運全餐輕鬆上桌!

綠色食物是人體的排毒劑
能達到養肝的效果

食材

材料
芥菜 1顆
章魚腳 200g
菠菜翡翠 50g
蒜頭 2辦
薑片 2片
100c.c.
調味料1
烹大師干貝風味 2小匙
米酒 100c.c.
調味料2
烹大師干貝風味 1小匙
1/2小匙
香油 適量
太白粉水 適量
  • 11. 800c.c 的水煮開後加入調味料(1),將章魚腳放入燜煮20分鐘後取出,冷卻後切塊備用。
  • 22. 芥菜洗淨,切成適當的大小,汆燙後泡冰水瀝乾備用。
  • 33. 爆香蒜頭與薑片後撈除,放入做法1的章魚腳略微翻炒,再加入水與調味料(2)煮開,放入菠菜翡翠,再以太白粉水勾芡,最後放入做法2的芥菜拌勻即可。
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2015/02/02 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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平常用透抽替代。

3 年前
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菠菜汁+打發蛋白用濾網下滾水煮

3 年前
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菠菜翡翠即是菠菜莖切丁即是。

3 年前
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請問什麼是菠菜翡翠?

3 年前