烹大師五行開運年菜&白菜竹笙豆腐羹

烹大師 愛玩味
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描述

新年到,烹大師五行開運年菜結合『五行補運』,精選五色養身當季食材,搭配烹大師風味調味料提引食材鮮甜好食感,開運全餐輕鬆上桌!

白色食物能調理體內的氣
讓身體機能運作順暢

份量

4 人份

食材

材料
1顆
50g
1/2盒
50g
100c.c.
調味料1
1/4小匙
1/2小匙
1/4小匙
調味料2
50c.c.
60c.c.

步驟

  • 1. 取6大片白菜葉熱水汆燙後,平鋪在碗裡備用。

  • 2. 雞蛋豆腐切丁,將其炸至金黃色備用。

  • 3. 竹笙、美白菇、白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁汆燙至熟備用。

  • 4. 將剩下的白菜切丁,與做法2、做法3的材料混合後,加入調味料(1)攪拌均勻,放入做法1的碗中,以大火蒸10分鐘,蒸熟後取出倒扣在盤中備用。(留下少許做法3材料,作為裝飾)

  • 5. 將蒸好的白菜湯汁取出加入調味料(2)拌勻,加蓋小火燜滾後以適量太白粉水勾芡,淋在做法4上即可。

小撇步

太白粉水的比例大約是太白粉與水以2:1的比例拌勻就可以嘍!

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使用嚴選天然素材製成,可提升食材原有風味的鮮美度, 讓每道菜擁有溫暖、清爽的口感! 不但方便使用更適用於各式料理,讓您對家人的愛,輕輕鬆鬆在美味中傳遞!

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