烹大師五行開運年菜&白菜竹笙豆腐羹
描述
新年到，烹大師五行開運年菜結合『五行補運』，精選五色養身當季食材，搭配烹大師風味調味料提引食材鮮甜好食感，開運全餐輕鬆上桌!
白色食物能調理體內的氣
讓身體機能運作順暢
份量
4
人份
食材
步驟
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1. 取6大片白菜葉熱水汆燙後，平鋪在碗裡備用。
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2. 雞蛋豆腐切丁，將其炸至金黃色備用。
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3. 竹笙、美白菇、白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁汆燙至熟備用。
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4. 將剩下的白菜切丁，與做法2、做法3的材料混合後，加入調味料(1)攪拌均勻，放入做法1的碗中，以大火蒸10分鐘，蒸熟後取出倒扣在盤中備用。(留下少許做法3材料，作為裝飾)
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5. 將蒸好的白菜湯汁取出加入調味料(2)拌勻，加蓋小火燜滾後以適量太白粉水勾芡，淋在做法4上即可。
小撇步
太白粉水的比例大約是太白粉與水以2:1的比例拌勻就可以嘍!
