羊肉飯
沒有羊肉爐沒關係，用羊肉飯也能溫補你的胃
簡單、快速的好滋味
毛媽卡洛琳。拾記
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食材
羊肉片
500g
洋蔥
1顆
高麗菜
1/4顆
紅蘿蔔絲
適量
蒜
6顆
蔥
4支
調味料
醬油
3大匙
黑胡椒粒
適量
醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
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![羊肉片以[醃料] 醃上一小時備用。洋蔥、紅蘿蔔切絲、高麗菜撕小片、蔥切蔥花、蒜頭切片備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1羊肉片以醃料 醃上一小時備用。洋蔥、紅蘿蔔切絲、高麗菜撕小片、蔥切蔥花、蒜頭切片備用 -
2蒜片爆香後，依續放入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜，將菜炒軟後先起鍋
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3原鍋不用洗再加一點油炒羊肉
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4羊肉變色後再將原來的蔬菜放入一起拌炒。待食材均熟成後加入調味料
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5確認食材全部熟成並且達到自己喜歡的軟硬度後即可撒上蔥花快炒準備起鍋（湯汁不要收乾）
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6可以再搭配自己喜歡的蔬菜盛盤即可食用
![羊肉片以[醃料] 醃上一小時備用。洋蔥、紅蘿蔔切絲、高麗菜撕小片、蔥切蔥花、蒜頭切片備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/442016/large_89bdf6d2c44a2b61.jpg)
![羊肉變色後再將原來的蔬菜放入一起拌炒。待食材均熟成後加入[調味料]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/442019/large_80394f479373586d.jpg)
小撇步
醬油的部份請依個人的喜好調整。此次用的是偏甜的醬油。
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