好簡單♥麻婆豆腐(20分上菜)
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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蒜頭、老薑一組切丁備用,豆腐切丁備用,蔥切好備用。
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倒入油熱鍋,蒜丁.薑片 爆香炒至金黃即可。
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放入豬絞肉翻炒至一面變色即可。
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加入 調味料,稍微翻炒 (均勻)
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放入豆腐,輕輕翻炒至豆腐與絞肉混合表面沾到辣醬即可。
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倒入 水 有淹過豆腐的高度就好,大火去滾,收湯汁。
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湯汁剩2/3左右,就可以到入已調好的太白粉水,翻炒一下約15秒勾芡,就可裝盤了!
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要上桌前在加入適量胡椒粉 & 蔥花點綴。開飯囉♥ ♥ ♥
小撇步
★太早加入蔥花沒馬上食用蔥會變色,視覺上就扣分啦~
★配方鹹度剛好,不太鹹不太淡...吃重口味可先在水量上調整+
★醬底會煮裡面的食材就可以自由變化!
★李錦記蒜茸辣椒醬 是奈 試過開架味道最ok的醬料底!
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