好簡單♥麻婆豆腐(20分上菜)

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小孩和我自己本身都怕辣,這道怕辣的人也能接受的小確幸!

材料簡單,辛香料家裡應該都有。
鹹香下飯啊!簡單就可以秀一道好菜!
煮這道菜時白飯要多煮些囉!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 200g
超嫩豆腐 1盒半
老薑 少許
蒜頭 中.約8顆
一支
300cc
太白粉(水) 20cc
調味料
李錦記蒜茸辣椒醬 4大匙
1/4茶匙
味素 1/2茶匙
1/2茶匙
  • 1 蒜頭、老薑一組切丁備用,豆腐切丁備用,蔥切好備用。
  • 2 倒入油熱鍋,蒜丁.薑片 爆香炒至金黃即可。
  • 3 放入豬絞肉翻炒至一面變色即可。
  • 4 加入 調味料,稍微翻炒 (均勻)
  • 5 放入豆腐,輕輕翻炒至豆腐與絞肉混合表面沾到辣醬即可。
  • 6 倒入 水 有淹過豆腐的高度就好,大火去滾,收湯汁。
  • 7 湯汁剩2/3左右,就可以到入已調好的太白粉水,翻炒一下約15秒勾芡,就可裝盤了!
  • 8 要上桌前在加入適量胡椒粉 & 蔥花點綴。開飯囉♥ ♥ ♥
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小撇步

★太早加入蔥花沒馬上食用蔥會變色,視覺上就扣分啦~

★配方鹹度剛好,不太鹹不太淡...吃重口味可先在水量上調整+

★醬底會煮裡面的食材就可以自由變化!

★李錦記蒜茸辣椒醬 是奈 試過開架味道最ok的醬料底!

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2015/01/31 發表 2,235 瀏覽

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