簡易版牛奶糖果仁甜心塔【澳洲果仁】
描述
澳洲果仁含有優質不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、防止高血壓，預防心臟病和糖尿病的發生，對身體益智非常多。
捨棄傳統製作焦糖部份，使用現成牛奶糖代替，因為添加了牛奶所，以就變成我最愛太妃糖風味了，沾裹黏稠太妃糖奶香味的澳洲果仁，奢侈的放在脆脆的塔皮上，這網路上爆紅第3名甜點，自己動手製作既安心也比較健康啦！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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![[塔皮]在調理盆中加入低筋麵粉、糖粉和鹽，攪拌均勻後，再加切成小塊奶油，一起攪拌成粗顆粒。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
塔皮在調理盆中加入低筋麵粉、糖粉和鹽，攪拌均勻後，再加切成小塊奶油，一起攪拌成粗顆粒。
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塔皮加入攪拌的蛋液，再揉製成麵糰。
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塔皮將麵糰搓揉成糰狀，放在塑膠袋裡放置冰箱冷藏1小時左右。
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塔皮把麵糰隔著塑膠袋，再桿成0.5公分的麵皮。
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塔皮使用約7公分大的圓形切模切麵皮。
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塔皮將麵皮放入模具裡，再用叉子叉出孔洞。
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塔皮墊上烘焙紙，再放入黃豆或其它豆子，以170℃用12-15分鐘烘焙，完成後取出豆子放涼備用。
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澳洲果仁放小烤箱裡，烘烤約5分鐘可增加香氣與脆度。經過烘烤過口感變得又脆又香，非常適合製作這道牛奶糖甜心塔。
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牛奶糖放置鍋裡，倒入牛奶開小火煮融化(過程中要攪拌)。
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放入澳洲果仁與乾果仁，裹滿牛奶糖液。
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置放在塔模裡，依自己喜好再加上果乾就完成了。
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澳洲果仁因含有抗養化劑，可破壞或清除對破壞身體細胞的物，質也可以抗老化喔，大家可以多多來品嘗唷！
![[塔皮]在調理盆中加入低筋麵粉、糖粉和鹽，攪拌均勻後，再加切成小塊奶油，一起攪拌成粗顆粒。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F442009%2F60854a6f6c001d6b.jpg&width=800)
![[塔皮]加入攪拌的蛋液，再揉製成麵糰。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F442010%2F70bccd73f809ea5b.jpg&width=800)
![[塔皮]將麵糰搓揉成糰狀，放在塑膠袋裡放置冰箱冷藏1小時左右。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F442011%2Fabb1d559349695c4.jpg&width=800)
![[塔皮]把麵糰隔著塑膠袋，再桿成0.5公分的麵皮。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F442012%2F492c30f46be002f0.jpg&width=800)
![[塔皮]使用約7公分大的圓形切模切麵皮。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F442013%2Fdf7d44b9a0d22c05.jpg&width=800)
![[塔皮]將麵皮放入模具裡，再用叉子叉出孔洞。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F442014%2F7fbd037645ff7bbe.jpg&width=800)
![[塔皮]墊上烘焙紙，再放入黃豆或其它豆子，以170℃用12-15分鐘烘焙，完成後取出豆子放涼備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F442015%2F1233ee03a57904fd.jpg&width=800)
小撇步
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