家常味滷小排 - 大同電鍋簡易版


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懷念媽媽的味道就是這一鍋,香氣與美味兼具的簡易電鍋菜,一端上桌白飯怎麼吃都吃不夠,餐廳也點不到的療癒系料理,快來試試看吧!

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食材
排骨(小排)
兩盒
豆豉
約一茶匙
薄鹽醬油
約兩米杯
蒜頭
3-4顆
一條
半茶匙
老薑
2-3片
米酒
適量
紅辣椒
一條
  • 1
    備好所有的料,蒜頭拍碎,蔥切段
  • 2
    煮一鍋水燙熟排骨,燙的時候加入些許米酒與薑片去腥
  • 3
    撈起排骨放進電鍋內鍋,倒入醬油、米酒、豆豉、蔥段、蒜頭、糖,接著加水蓋過排骨約1~2公分,可在此時測試與調整一下滷汁鹹度,最後,電鍋外鍋一杯水下去煮
  • 4
    電鍋跳起後,放進一條紅辣椒擺盤增色,香噴噴的滷小排就可以上桌囉!
小撇步

因為我用的是薄鹽醬油,所以糖加的比較少,假如用一般醬油,糖就要增量

2015/01/27 發表 3.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問排骨兩盒大約是多重呢?

3 years ago