印度奶茶 Masala Chai
一個多月前去了一趟印度,
在這個香料的國度中,
最簡單的飲品也都充滿了各種奇妙的香氣,
Masala Chai放的香料有很多不同的配方,
這份食譜是我調整成自己喜歡的口感後完成的,
微辣口感的奶茶特別適合冬日午後
食材
薑段
3cm
小荳蔻莢
6~8個
肉桂段
5cm
茶葉
6茶匙
鮮奶
3杯
砂糖
2湯匙
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1 薑段切片與四杯冷水一起煮滾, 小荳蔻莢用刀背壓開與肉桂茶葉一起放入滾水中續滾三分鐘, 最後加入鮮奶與砂糖後即完成
小撇步
如果喜歡仙楂或是中藥零食味道的話也可以加入2~3顆丁香取代肉桂皮, 鮮奶可以用3湯匙的奶粉代替, 煮完後約4馬克杯的份量
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