酥炸起士豬肉捲

1里肌肉片放在保鮮膜上拍打後兩面均勻撒上胡椒鹽

2鋪上適量起士條

3用保鮮包好,兩頭像包糖果般捲緊,放冷藏十幾二十分或更長時間(如果明天想做這道菜,也可以前一晚捲好放冷藏)

4熱油鍋,油滾燙後轉小火

5準備三個盤子,分別為麵粉,蛋液,麵包粉,將冰好的肉捲保鮮膜去除,依序沾麵粉,蛋液,麵包粉,放入油鍋慢慢炸,不要急,小火慢炸至肉捲熟透,這樣才不會炸到焦黑,內部也沒熟,(我通常會花上10多分鐘慢慢炸,為了確保熟透)最後轉大火將油逼出後起鍋