蠔油牛肉炒飯

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用冰箱裡的隔夜飯結合一兩樣食材,做成炒飯,簡單也美味。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

蒜頭 1個
青蔥 1支
牛肉絲 適量
蠔油或素蠔油 少許
隔夜飯或冷飯 1碗
  • 1 蒜頭和青蔥切末,牛肉切絲備用。
  • 2 起油鍋,下蒜末和蔥末炒香
  • 3 放入牛肉絲拌炒
  • 4 當牛肉略熟(去生)了之後,加入適量的蠔油炒熟,再加入飯拌炒均勻即可。
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小撇步

不喜歡炒飯太過醬色的感覺,可以將蠔油加入牛肉絲和少許酒略醃幾分鐘,再下鍋炒,以鹽巴提味即可。

2015/01/19 發表 4,719 瀏覽

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