桂花鮮奶燉蛋白【Miele蒸爐】 以零膽固醇的蛋白來燉鮮奶,避開加工凝固劑,天然純樸又美顏養生。雞蛋需全熟殺菌,蒸爐的100度溫控,鮮奶燉蛋白吃來安心,滑嫩更勝豆花。灑上金黃的桂花及蜂蜜,...

桂花鮮奶燉蛋白【Miele蒸爐】


jj5色廚
349 食譜 3,365 粉絲
收藏 382 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

以零膽固醇的蛋白來燉鮮奶,避開加工凝固劑,天然純樸又美顏養生。雞蛋需全熟殺菌,蒸爐的100度溫控,鮮奶燉蛋白吃來安心,滑嫩更勝豆花。灑上金黃的桂花及蜂蜜,香氣高雅,甜度恰恰好,簡單又滿足的飯後甜品。
JJ5色廚⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
190ml
1湯匙
1/2茶匙
1茶匙
  • 1
    準備材料。鮮奶要選香濃全脂的牛奶,低脂鮮奶較稀凝固有難度。雞蛋一定要新鮮,否則會有腥味。選XL的蛋才有足夠的蛋白量,如用小型雞蛋,最好把蛋白數量增加為兩個。
  • 2
    鮮奶用熱水溫熱。
  • 3
    蛋白用打蛋器略為打發。
  • 4
    砂糖倒入已溫熱的鮮奶,將糖溶化。然後將奶糖液倒進蛋白混合均勻。
  • 5
    奶糖蛋白液用篩過濾兩次,分別倒進小碗內。
  • 6
    放蒸爐以100度蒸30分鐘。
  • 7
    燉奶蒸好前兩分鐘,將桂花泡熱水,讓乾燥桂花展開釋放香氣。
  • 8
    從蒸爐取出燉奶放至溫熱。
  • 9
    淋上蜂蜜,灑上桂花便可以吃了!
  • 10
    熱吃、冷吃都好吃!
小撇步

食材經過100%純蒸氣的溫柔呵護,不僅色澤鮮亮口味鮮甜,養份保存也最大化。
Miele蒸爐能精準控溫40~100℃之間,無論蒸煮、燉湯、解凍、製作優格、發酵麵糰、低溫烹調或消毒器皿等,多元功能超方便。http://miele.kenk.com.tw/prodDetail.asp?id=42

2015/01/30 發表 8,703 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
jj5色廚
349 食譜 3,365 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

臭豆腐燒肉獅王洗碗精泡麵檸檬微波爐WMF快力鍋馬卡龍芒果洛神花素食鳳梨芋頭滷味史雲生雞湯鳳梨酥奇異果鮑魚水果涼拌小黃瓜蛋捲秋葵水波爐3M真空保鮮盒芭樂紅豆Bosch廚師機牛肉麵棉花糖減肥餐拉麵冰淇淋鑄鐵鍋百香果便當普格義大利麵醬迷迭香火龍果早午餐壽司披薩奇亞籽飛利浦IH電子鍋舒肥機蜂蜜南瓜濃湯壽喜燒土豆枸杞虎牌電子鍋