草莓肋排。我又戀愛了….和肋排
描述
我把「糖醋肉」中的鳳梨換成新鮮當季的草莓，醬汁一樣是酸酸甜甜，但是那股清甜的香氣裹在肋排上，一口吃下就像小豬踏踩在青草原上，讓人覺得很舒服，一點也不突兀。想要嚐嚐看草莓入菜的滋味嗎? 一起也來試試這道草莓肋排吧!
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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肋排洗淨後加入醬料醃製，至少醃1小時。我前一天晚上就先醃起來放冰箱，肋排醃久一點比較能降低豬肉腥味。
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青椒、草莓洗淨後切成你喜愛的形狀、大小。大蒜切末。 PS.由於青椒的外型和生長方式，造成噴灑的農藥幾乎都積在凹陷的果蒂上面，所以清洗青椒時，應該要去蒂後再清洗。草莓不要去蒂頭，水龍頭開小小的水呈一直線(不要斷斷續續太小了)，浸泡著讓水不斷流動，以流動清水浸泡15分鐘。
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先小火將肋排煎至表面金黃，再放入大蒜粒小火略煎1分鐘。
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再加入300ml開水，蓋上鍋蓋悶燒，直到醬汁燒到有點濃稠，時間約20分鐘。喜歡骨肉分離的朋友可以多加一點水悶燒，約一小時。
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完成!
小撇步
由於肋排帶骨，所以建議小火油煎後的燒肋排時間烹煮久一點，這樣食用時骨頭才不容易帶血。
