紅棗山藥雞湯
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冬天來上一碗營養的雞湯
實在超幸福~
如何作到山藥軟而不爛
將紅棗的甜味煮進湯中
就看下去吧~
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
紅棗
15顆
山藥
600g
雞肉
1/4隻
薑片
約3-4片
米酒
1湯匙
水
約7分滿
-
1將山藥削皮切塊，簡單清洗雞肉，紅棗、米酒、薑備用 -
1將雞肉放入水中川燙
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3川燙完將雞肉放入鍋中，並將水加至七分滿，並放入切好的薑片及紅棗，最後放入米酒，水滾後關小火煮約30分鐘
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4最後將山藥放入鍋中，煮約10-15分鐘即可
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5簡單又好喝的雞湯完成
小撇步
一、放米酒可以提味，可使湯頭更為鮮甜
二、紅棗要在表皮上微切幾刀，使紅棗的甜
味可以煮進去
三、山藥只需要煮10-15分鐘，所以最後再放即可，不然會太爛，缺少口感