紅棗山藥雞湯


人妻的小廚房
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限12字

冬天來上一碗營養的雞湯
實在超幸福~

如何作到山藥軟而不爛
將紅棗的甜味煮進湯中
就看下去吧~

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

15顆
600g
1/4隻
約3-4片
1湯匙
約7分滿
  • 將山藥削皮切塊,簡單清洗雞肉,紅棗、米酒、薑備用

    將山藥削皮切塊,簡單清洗雞肉,紅棗、米酒、薑備用

  • 將雞肉放入水中川燙

    將雞肉放入水中川燙

  • 川燙完將雞肉放入鍋中,並將水加至七分滿,並放入切好的薑片及紅棗,最後放入米酒,水滾後關小火煮約30分鐘

    川燙完將雞肉放入鍋中,並將水加至七分滿,並放入切好的薑片及紅棗,最後放入米酒,水滾後關小火煮約30分鐘

  • 最後將山藥放入鍋中,煮約10-15分鐘即可

    最後將山藥放入鍋中,煮約10-15分鐘即可

  • 簡單又好喝的雞湯完成

    簡單又好喝的雞湯完成

小撇步

一、放米酒可以提味,可使湯頭更為鮮甜

二、紅棗要在表皮上微切幾刀,使紅棗的甜
味可以煮進去

三、山藥只需要煮10-15分鐘,所以最後再放即可,不然會太爛,缺少口感

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