全部分類 家常菜色 湯 雞湯 (982) 紅棗山藥雞湯 人妻的小廚房 26 食譜 194 粉絲 追蹤 211 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 冬天來上一碗營養的雞湯 實在超幸福~ 如何作到山藥軟而不爛 將紅棗的甜味煮進湯中 就看下去吧~ 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 紅棗 15顆 山藥 600g 雞肉 1/4隻 薑片 約3-4片 米酒 1湯匙 水 約7分滿 將山藥削皮切塊，簡單清洗雞肉，紅棗、米酒、薑備用 將雞肉放入水中川燙 川燙完將雞肉放入鍋中，並將水加至七分滿，並放入切好的薑片及紅棗，最後放入米酒，水滾後關小火煮約30分鐘 最後將山藥放入鍋中，煮約10-15分鐘即可 簡單又好喝的雞湯完成 小撇步 一、放米酒可以提味，可使湯頭更為鮮甜 二、紅棗要在表皮上微切幾刀，使紅棗的甜 味可以煮進去 三、山藥只需要煮10-15分鐘，所以最後再放即可，不然會太爛，缺少口感 2015/01/15 發表 4,341 瀏覽
