起司熱狗黑胡椒玉米麵包
這裡面的材料,是家中小孩的最愛,
把他們全部集合在麵包裡~
烤的時候
家裡都是披薩的味道
真的不錯吃!
食材忘了還有細砂糖35g
時間
180
分鐘
食材
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把材料1~6放入攪拌盆,攪打至成糰,加入材料7,攪打到有薄膜,收圓,進行第一次發酵,約45分~1小時
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發酵完取出切割為1個80g~85g,滾圓鬆弛15分
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取一份桿成圓形,放上起司片,起司片撕成小塊比較好包
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中間擠上少許番茄醬,撒上黑胡椒粉
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放上切小塊的熱狗及玉米粒
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收口整形,進行第2次發酵,約45分~1小時
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發酵好,表面塗上蛋液,撒上義大利香料,烤箱上下火180度烤15分~20分
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完成
小撇步
這個麵團的食譜,
是參考carol老師的甜麵糰食譜,
根據自己選的麵粉吸水力來增減水分~
Norma Lin
